Сырники без муки, манки и крахмала

Ингредиенты:

• Творог в брикете 1-5% - 360 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахарозаменитель - по вкусу
• Сухое обезжиренное молоко - 1 ст. л.
• Кокосовая стружка - 30 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление сырников:

1. В творог добавляем желток, сухое молоко, сахарозаменитель (у меня 1/4 ч. л. стевии и 1 ч. л. эритрита) и щепотку соли. Доводим до однородности с помощью погружного блендера.
2. Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке и высыпаем в основную массу. Перемешиваем и оставляем на 10 минут для загустения.
3. Формируем шарики (у меня получилось 9 штук) и обжариваем их с обеих сторон на сковороде с толстым дном. Готовим на минимальном огне под крышкой до румяности. При необходимости, сковороду можно смазать небольшим количеством масла.
4. Сразу подаем к столу, добавив фрукты или ягоды по желанию.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 131 ккал
• Белки - 17 г
• Жиры - 4,7 г
• Углеводы - 5 г