Быстрый суп с клёцками

Выход - 1340 г

Ингредиенты:

• Куриный бульон - 1,2 л
• Морковь - 30 г
• Репчатый лук - 25 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Растительное масло - 5 г
• Петрушка - для подачи

Для клёцок:

• Мука цельнозерновая пшеничная - 50 г
• Яйцо (СО) - 1 шт.
• Вода - 40 мл
• Соль - 1 щепотка

Приготовление супа:

1. Приготовим тесто для клёцок. В миску отправляем яйцо, щепотку соли и воду. Перемешиваем до однородности, частями добавляя цельнозерновую пшеничную муку. Тесто получается достаточно жидким.
2. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, ставим на огонь, добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь.
3. Как только морковь станет мягкой, а лук полупрозрачным, наливаем в кастрюлю куриный бульон и добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока.
4. После закипания бульона добавляем клёцки. Для этого берем шумовку с дырочками, наливаем в нее тесто и при помощи ложки протираем тесто в бульон.
5. Даем супу провариться буквально минуту, затем выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться.
6. При подаче посыпаем суп мелко нарезанной зеленью.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 59 ккал
• Белки - 5,6 г
• Жиры - 2,2 г
• Углеводы - 4 г