Клубничное суфле на желатине

Размер формы - 19 на 15 см

Ингредиенты:

• Желатин (сила 200 блюм) - 20 г
• Вода (для желатина) - 8 ст. л.
• Клубника (свежая или замороженная) - 400 г
• Подсластитель - 7 г (эквивалент 70 граммам сахара)

Приготовление:

• Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
• Клубнику пробиваем блендером до состояния пюре.
• В миску отправляем клубничное пюре и подсластитель. Перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
• Как только клубничная масса закипит, снимаем кастрюлю с плиты, даем массе остыть три минуты, добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного растворения желатина.
• Получившуюся массу взбиваем миксером до посветления и пышности (примерно 15 минут).
• Форму застилаем пищевой пленкой, переносим клубничное суфле в форму, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 60 ккал
• Белки - 4,9 г
• Жиры - 0,4 г
• Углеводы - 8,2 г