Тыквенный мармелад

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) - 300 г
• Желатин - 20 г
• Мёд - 50 г
• Вода - 150 мл

Приготовление десерта:

1. Мякоть тыквы нарезаем кубиками среднего размера, выкладываем в форму для выпекания, добавляем немного воды (50 мл), накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
2. Желатин заливаем водой (100 мл), перемешиваем и даем набухнуть.
3. Тыкву остужаем и отправляем в чашу блендера. Сюда же добавляем любой подсластитель по вкусу (у меня мёд). Перебиваем до однородности.
4. В получившуюся массу добавляем распущенный желатин и еще раз перебиваем массу блендером.
5. Форму застилаем пищевой пленкой и выливаем в нее тыквенную массу. По желанию, посыпаем десерт кокосовыми хлопьями (кокосовой стружкой, орехами и т. д.) и отправляем в холодильник на несколько часов для застывания.
6. Готовый мармелад нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 68 ккал
• Белки - 4 г
• Жиры - 0 г
• Углеводы - 13 г