Огромный плюс такого рецепта в том, что этот пирог без глютена. Ведь существует большое количество людей, которые по разным причинам не могут употреблять в пищу глютен.
- Вес пирога - 1100 г
- Диаметр формы - 22 см
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Кефир (любой жирности) - 500 мл
- Растительное масло (без запаха) - 3 ст. л. (45 г)
- Мука рисовая - 260 г
- Разрыхлитель - 1,5 ст. л. (9 г)
Для начинки:
- Яйца (варёные) - 3 шт.
- Лук зелёный - 150 г
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление пирога:
- В миску отправляем яйца и соль. Слегка перемешиваем венчиком.
- Теперь в яичную смесь добавляем кефир комнатной температуры и растительное масло. Перемешиваем венчиком.
- В получившуюся массу добавляем рисовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности силиконовой лопаткой или венчиком. Тесто получается в меру жидким, по консистенции, как густая сметана.
- Вареные яйца нарезаем небольшими кубиками. Зеленый лук нарезаем небольшими кусочками.
- Отправляем подготовленные ингредиенты в отдельную миску, добавляем черный молотый перец по вкусу и все аккуратно перемешиваем.
- Перекладываем начинку в миску с тестом и все хорошо перемешиваем.
- Дно и бока формы выстилаем пергаментом, выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
- Готовому пирогу даем немного остыть в форме (примерно 5 минут), затем извлекаем его из формы и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 190 ккал
- Белки - 6,9 г
- Жиры - 8,5 г
- Углеводы - 21,6 г
