Капустные оладьи

Выход - 14 штук

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Кукурузный крахмал (мука) - 60 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Чеснок (сушёный) - 0,5 ч. л.
• Перец красный острый - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст. л. (30 г)

Для соуса:

• Сметана (густой йогурт) - 150 г
• Огурец (маринованный) - 1 шт. (50 г)
• Укроп (свежий) - 10-15 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - 1-2 щепотки

Приготовление оладий:

1. Капусту натираем на крупной терке.
2. К подготовленной капусте добавляем яйца, кукурузный крахмал (можно заменить мукой), растительное масло, соль, сушеный чеснок и перец по вкусу. Перемешиваем.
3. На сковороду кладем силиконизированный пергамент (вырезать по диаметру сковороды) и обжариваем оладушки под крышкой до готовности. Готовим на минимальном огне примерно 6-7 минут с одной стороны, затем переворачиваем и готовим еще примерно 3-4 минуты.
4. Готовим соус. Для этого маринованный огурец нарезаем очень мелкими кубиками. Укроп нужно нарубить как можно мельче. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и сметану. Перемешиваем.
5. Подаем капустные оладьи с соусом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 113 ккал
• Белки - 3,6 г
• Жиры - 6 г
• Углеводы - 11,6 г