Выход - 14 штук
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 500 г
- Яйца - 2 шт.
- Кукурузный крахмал (мука) - 60 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Чеснок (сушёный) - 0,5 ч. л.
- Перец красный острый - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л. (30 г)
Для соуса:
- Сметана (густой йогурт) - 150 г
- Огурец (маринованный) - 1 шт. (50 г)
- Укроп (свежий) - 10-15 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - 1-2 щепотки
Приготовление оладий:
- Капусту натираем на крупной терке.
- К подготовленной капусте добавляем яйца, кукурузный крахмал (можно заменить мукой), растительное масло, соль, сушеный чеснок и перец по вкусу. Перемешиваем.
- На сковороду кладем силиконизированный пергамент (вырезать по диаметру сковороды) и обжариваем оладушки под крышкой до готовности. Готовим на минимальном огне примерно 6-7 минут с одной стороны, затем переворачиваем и готовим еще примерно 3-4 минуты.
- Готовим соус. Для этого маринованный огурец нарезаем очень мелкими кубиками. Укроп нужно нарубить как можно мельче. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и сметану. Перемешиваем.
- Подаем капустные оладьи с соусом.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 113 ккал
- Белки - 3,6 г
- Жиры - 6 г
- Углеводы - 11,6 г
