Ингредиенты для основы:
- Миндаль (молотый) - 150 г
- Кунжут (светлый) - 30 г
- Псиллиум (порошок) - 10 г
- Сливочное масло - 40 г
- Яйцо (С1) - 1 шт.
- Соль - 1 щепотка
Для начинки:
- Куриные окорочка (отварные) - 2 шт. (500 г)
- Шампиньоны (крупные) - 5 шт.
- Репчатый лук (небольшой) - 1 шт.
- Шпинат - 50 г
- Растительное масло - 30 г
Для заливки:
- Твердый сыр - 50 г
- Сливки 33% - 50 мл
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление пирога:
- Для приготовления основы в миску отправляем молотый миндаль, кунжут, псиллиум, соль, яйцо и размягченное сливочное масло. Перемешиваем.
- Форму диаметром 20 сантиметров смазываем маслом и распределяем тесто, формируя небольшие бортики.
- Накалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.
- Готовим начинку. Нарезаем репчатый лук и шампиньоны. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- Нарезаем отварную курицу.
- Когда грибы с луком станут мягкими, добавляем к ним шпинат и курицу, перемешиваем и обжариваем еще 30 секунд.
- Для заливки в миску отправляем тертый сыр, сливки, яйца, соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
- Распределяем начинку и заливку на основу и отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 259 ккал
- Белки - 13,6 г
- Жиры - 21,4 г
- Углеводы - 3,3 г
