Суп с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Вода - 2 л
• Грибы - 300 г
• Куриное филе - 300 г
• Морковь - 80 г
• Зелень - 40 г
• Желток - 2 шт.
• Мука цельнозерновая - 10 г
• Соль - 1,5 ст. л.
• Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
• Оливковое масло - 1 ч. л.

Приготовление диетического супа:

1. Нарезаем куриное филе, заливаем водой и отправляем кастрюлю на огонь.
2. Режим грибы и обжариваем до румяного состояния (10-12 минут) на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла.
3. Обжаренные грибы добавляем в закипевший бульон, накрываем крышкой и варим приблизительно 10 минут. После чего добавляем морковь, специи и соль, накрываем крышкой и варим на маленьком огне еще 10 минут.
4. К желткам добавляем цельнозерновую муку и хорошо перемешиваем вилкой. После чего отправляем яичную смесь в пакет и надрезаем кончик. Теперь в кастрюлю к супу выжимаем из пакета вермишель, добавляем зелень и варим 2 минуты.
5. Готовый суп снимаем с огня и настаиваем под крышкой приблизительно 5 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 24 ккал
• Белки - 2,2 г
• Жиры - 1,3 г
• Углеводы - 0,5 г