Куриный суп с яичной лапшой

Выход - 850 г

Ингредиенты:

• Куриное филе - 180 г
• Морковь - 35 г
• Репчатый лук - 40 г
• Яйца - 2 шт.
• Петрушка - 6 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Оливковое масло - 5 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление супа:

• Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и отвариваем до готовности. Не забываем снимать пену.
• Из яиц делаем два омлета. Для этого на смазанной маслом сковороде жарим два яичных блинчика.
• Остывшие блинчики сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкими кусочками.
• Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелким кубиком. Петрушку мелко шинкуем.
• До золотистого цвета пассеруем лук с морковью на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
• Отправляем зажарку в бульон с курицей. Сюда же добавляем лавровый лист, соль и яичную лапшу. Перемешиваем.
• Посыпаем суп свежей зеленью и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 50 ккал
• Белки - 5,2 г
• Жиры - 2,7 г
• Углеводы - 0,7 г