Ингредиенты для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко 0,5% - 30 мл
- Мягкий творог 0,1% - 100 г
- Какао-порошок - 15 г
- Мука (любая) - 40 г
- Сода - 1/3 ч. л.
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Эритритол - по вкусу
Для суфле:
- Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
- Вода (для желатина) - 50 мл
- Мягкий творог 0,1% - 500 г
- Какао-порошок - 15 г
- Ароматизатор - по вкусу
- Сахарозаменитель - по вкусу
Приготовление торта:
- Яйца разделяем на белки и желтки. В желтки добавляем молоко, мягкий творог, какао, муку, соду и сахарозаменитель по вкусу. Все тщательно взбиваем венчиком до однородной массы.
- Белки взбиваем миксером до пышной пены, после чего добавляем эритритол по вкусу и взбиваем еще раз до глянцевой массы.
- Вмешиваем белки в шоколадное тесто с помощью силиконовой лопатки.
- Выливаем тесто в форму диаметром 16 сантиметров и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
- Быстрорастворимый желатин смешиваем с водой и ставим в микроволновку на 20 секунд.
- В миске смешиваем мягкий творог с какао, ароматизатором и сахарозаменителем. Взбиваем миксером. Затем добавляем растопленый желатин с водой и еще раз взбиваем миксером.
- В кондитерское кольцо с ацетатной пленкой отправляем корж и заливаем сверху шоколадным суфле. Отправляем в холодильник для застывания.
- По желанию готовый торт украшаем горьким шоколадом и ягодами.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 85 ккал
- Белки - 10 г
- Жиры - 3 г
- Углеводы - 7 г
