Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой

• Диаметр запеканки - 16 см
• Вес - 750 г

Ингредиенты для первого слоя:

• Яйца - 2 шт.
• Творог 0% - 300 г
• Молоко 2,5% - 50 мл
• Рисовая мука - 30 г
• Ванилин - 1 щепотка
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 г

Для второго слоя:

• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 15% - 300 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Ванилин - 1 щепотка
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 г

Приготовление запеканки:

1. Готовим первый слой. Для этого в миску отправляем творог, яйца, молоко, ванилин, подсластитель и рисовую муку. Пробиваем погружным блендером до однородности.
2. Отправляем творожную массу в разъемную форму диаметром 16 сантиметров. Бока формы я проложила бумагой для выпечки. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
3. Готовим второй слой (сметанную заливку). Для этого в миску отправляем сметану, яйцо, подсластитель и ванилин. Перемешиваем венчиком до однородности.
4. В получившуюся массу просеиваем кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до однородной массы без комочков.
5. Достаем из духовки запеканку и заливаем сметанной массой. Отправляем обратно в духовку еще на 30-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Запеканка готова, когда середина слегка подрагивает.
6. Готовой запеканке дать полностью остыть в выключенной духовке, затем убрать в холодильник на пару часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 151 ккал
• Белки - 10,9 г
• Жиры - 8,6 г
• Углеводы - 7,2 г