Куриная грудка в соевом маринаде с грибами и морковью в духовке

Куриная грудка, приготовленная таким способом, получается очень сочной и мягкой. А морковь и шампиньоны выступают в роли прекрасного диетического гарнира.

Выход - 1030 г

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) - 500 г
• Морковь - 250 г
• Шампиньоны - 250 г

Для маринада:

• Сметана 15% - 150 г
• Соевый соус - 50 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Тимьян - 1/2 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. На куриной грудке делаем надрезы в виде ромбов. Таким образом курица лучше промаринуется и будет эффектно выглядеть в готовом виде.
2. Для маринада, в сметану выдавливаем пару зубчиков чеснока, добавляем черный молотый перец и сушеный тимьян. Вливаем соевый соус и все хорошо перемешиваем.
3. Погружаем в маринад филе куриной грудки, нарезанные пластинками грибы, а также морковь, нарезанную не слишком толстыми кружочками. Слегка перемешиваем, чтобы маринад покрыл все добавленные ингредиенты. Оставляем на 30 минут.
4. Затем в форму для запекания выкладываем сначала замаринованные шампиньоны и морковь, а сверху располагаем куриную грудку.
5. Заливаем блюдо оставшимся маринадом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 97 ккал
• Белки - 13,4 г
• Жиры - 3,4 г
• Углеводы - 3,2 г