ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирожное «Буше»

Получаются мягкие, воздушные, легкие пирожные, которые совершенно не уступают по вкусу классическому варианту с более высокой калорийностью.

Просмотров:

897
Пирожное «Буше»
Мы Вконтакте

Выход - 625 г

Ингредиенты для теста:

  • Овсяная мука - 40 г
  • Рисовая цельнозерновая мука - 20 г
  • Сухое молоко 26% - 20 г
  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Эритрит - 60 г

Для крема:

  • Рикотта 9% - 180 г
  • Мягкий творог 5% - 20 г
  • Творожный сливочный сыр (маскарпоне) - 20 г
  • Эритрит - 25 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Желатин - 3 г
  • Апельсиновый сок (для желатина) - 20 г

Для пропитки:

  • Апельсиновый сок - 40 г

Для глазури:

  • Шоколад без сахара 57% - 35 г
  • Молоко 2,5% - 20 г

Приготовление пирожных:

  1. Готовим тесто. В миску отправляем овсяную муку (у меня молотые овсяные хлопья), рисовую муку, сухое молоко (можно использовать обезжиренное) и эритрит. Перемешиваем.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем миксером до крепких пиков. Желтки взбиваем миксером до увеличения массы в объёме и посветления.
  3. Аккуратно вмешиваем желтки во взбитые белки, перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  4. В получившуюся массу в несколько приемов просеиваем сухие ингредиенты, каждый раз аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. На листе бумаги для выпечки рисуем круги, чтобы выложить тесто равномерно и равными частями. Распределяем тесто и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 13-15 минут. Выпекаем до золотистого цвета.
  6. Готовим крем. В миску выдавливаем небольшую часть апельсинового сока, всыпаем желатин, перемешиваем и даем набухнуть.
  7. В отдельную миску отправляем рикотту, мягкий творог, творожный сливочный сыр, эритрит, ванилин и щепотку соли. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  8. В получившуюся массу отправляем распущенный желатин и еще раз пробиваем массу погружным блендером.
  9. Отправляем крем в кулинарный мешок и убираем в холодильник минимум на 3 часа.
  10. Каждый коржик хорошо пропитываем апельсиновым соком, смазываем кремом и накрываем вторым коржиком.
  11. Готовим глазурь. Темный шоколад без сахара ломаем на маленькие кусочки, заливаем молоком и растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
  12. Смазываем верх каждого пирожного шоколадной глазурью, отправляем пирожные в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 5 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 189 ккал
  • Белки - 11 г
  • Жиры - 10,7 г
  • Углеводы - 12,2 г

Комментарии

Сегодня приготовим полезный вариант творожной пасхи с кокосовой стружкой, орехами и сухофруктами, которая готовится без яиц и выпечки.
Тушеная капуста с фаршем прекрасно подходит для подачи на обед или ужин. Это полезное, сытное и несложное в приготовлении блюдо, которое содержит необходимые организму витамины и микроэлементы.
Низкоуглеводные пряники с добавлением протеина содержат большое количество белка и отлично подходят для перекуса спортсменам и всем людям, которые следят за своей фигурой.
Рецепты простых в приготовлении, вкусных и полезных салатов из свежей капусты, которые помогут вам похудеть без голодовок и диет.
По вкусу такие пирожные максимально похожи на батончики баунти. Любители кокосового вкуса будут в восторге.
Сытные тефтели из фарша с булгуром станут отличным вариантом для полезного диетического обеда.
Очень простой в приготовлении шоколадный пирог из овсянки с сочной вишневой начинкой.
Сегодня приготовим то, что поднимет настроение и не испортит фигуру. Ведь эти банановые маффины готовятся без муки, без масла, и без сахара.
Здесь мы собрали для вас рецепты самых вкусных и красивых диетических блюд, которые прекрасно подойдут для подачи на любой праздничный стол.
Давайте приготовим диетический обед в виде заливного пирога с курицей, грибами, помидорами и сыром. Он очень вкусный, сытный и ароматный.