Печеночные рулетики с яйцом и морковью

Ингредиенты:

• Печень куриная - 220 г
• Яйцо - 1 шт.
• Овсяная мука - 40 г
• Йогурт натуральный - 50 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

• Морковь (вареная) - 150 г
• Яйца (вареные) - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сыр - 60 г
• Греческий или натуральный йогурт - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление рулетиков:

1. Куриную печень отправляем в чашу блендера, добавляем яйцо, овсяную муку, лук, пропущенный через пресс зубчик чеснока, натуральный йогурт, соль и перец по вкусу. Измельчаем до однородной массы.
2. Разогреваем и смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, равномерно распределяем печеночную смесь и на среднем огне обжариваем с обеих сторон. Таким образом готовим все печеночные блинчики.
3. Готовим начинку. Для этого натираем на крупной терке отварные яйца, вареную морковь и нежирный сыр. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем греческий йогурт, пропущенный через пресс зубчик чеснока и все хорошо перемешиваем.
4. Равномерно распределяем начинку по всей поверхности на каждый блинчик и скручиваем в рулет. Убираем рулетики в холодильник на 30 минут, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 173 ккал
• Белки - 15,8 г
• Жиры - 9,2 г
• Углеводы - 8,1 г