Ингредиенты:
- Печень куриная - 220 г
- Яйцо - 1 шт.
- Овсяная мука - 40 г
- Йогурт натуральный - 50 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец - по вкусу
Для начинки:
- Морковь (вареная) - 150 г
- Яйца (вареные) - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сыр - 60 г
- Греческий или натуральный йогурт - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
Приготовление рулетиков:
- Куриную печень отправляем в чашу блендера, добавляем яйцо, овсяную муку, лук, пропущенный через пресс зубчик чеснока, натуральный йогурт, соль и перец по вкусу. Измельчаем до однородной массы.
- Разогреваем и смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, равномерно распределяем печеночную смесь и на среднем огне обжариваем с обеих сторон. Таким образом готовим все печеночные блинчики.
- Готовим начинку. Для этого натираем на крупной терке отварные яйца, вареную морковь и нежирный сыр. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем греческий йогурт, пропущенный через пресс зубчик чеснока и все хорошо перемешиваем.
- Равномерно распределяем начинку по всей поверхности на каждый блинчик и скручиваем в рулет. Убираем рулетики в холодильник на 30 минут, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 173 ккал
- Белки - 15,8 г
- Жиры - 9,2 г
- Углеводы - 8,1 г
