- Диаметр торта - 16 см
- Вес - 1200 г
Ингредиенты для основы:
- Финики (с косточкой) - 120 г
- Орехи (у меня грецкие) - 50 г
- Овсяные хлопья - 70 г
- Мёд - 10 мл
Для клубничного мусса:
- Клубника - 500 г
- Желатин - 10 г
- Вода (для желатина) - 50 мл
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше
Для творожного мусса:
- Мягкий творог 5% - 340 г
- Мак - 25 г
- Желатин - 10 г
- Вода (для желатина) - 50 мл
- Ванилин - 1 г
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше
Приготовление торта:
- Мак залить кипятком на 30 минут, а финики на 10 минут.
- В чашу блендера поместить овсяные хлопья и орехи. Измельчить в мелкую крошку.
- Теперь к хлопьям и орехам добавить очищенные от косточек финики и все еще раз пробить блендером. Если масса получается слишком густая, то можно добавить мёд или сироп топинамбура.
- Дно разъемной формы (диаметр 16 см) затянуть фольгой или пищевой пленкой, а бока проложить ацетатной лентой.
- На дно формы выложить основу и плотно утрамбовать с помощью ложки. Убрать в холодильник.
- В двух мисках замочить желатин и приготовить согласно инструкции на упаковке.
- Для клубничного мусса, клубнику поместить в глубокую чашу, добавить подсластитель и перебить погружным блендером до состояния пюре. Влить тонкой струйкой распущенный желатин и перемешать до однородности.
- Для творожного мусса, в глубокую чашу поместить мягкий творог комнатной температуры, добавить подсластитель и ванилин. С мака слить воду и добавить в творожную массу. Перемешать. Влить тонкой струйкой распущенный желатин и перемешать до однородности.
- На центр основы, чередуя слои, выложить клубничный и творожный мусс. Выкладывать обязательно в центр, по 3 столовые ложки каждого мусса. Последний слой творожный. Клубничный мусс должен еще остаться.
- Убрать торт в холодильник на 40 минут (или в морозилку на 20 минут). Масса должна немного застыть.
- Достать торт из холодильника и выложить сверху оставшуюся клубничную массу. Убрать в холодильник до полного застывания (минимум на 5 часов).
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 140 ккал
- Белки - 6,2 г
- Жиры - 5,7 г
- Углеводы - 16,3 г
