Клубнично-творожный муссовый торт без выпечки

• Диаметр торта - 16 см
• Вес - 1200 г

Ингредиенты для основы:

• Финики (с косточкой) - 120 г
• Орехи (у меня грецкие) - 50 г
• Овсяные хлопья - 70 г
• Мёд - 10 мл

Для клубничного мусса:

• Клубника - 500 г
• Желатин - 10 г
• Вода (для желатина) - 50 мл
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Для творожного мусса:

• Мягкий творог 5% - 340 г
• Мак - 25 г
• Желатин - 10 г
• Вода (для желатина) - 50 мл
• Ванилин - 1 г
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Приготовление торта:

1. Мак залить кипятком на 30 минут, а финики на 10 минут.
2. В чашу блендера поместить овсяные хлопья и орехи. Измельчить в мелкую крошку.
3. Теперь к хлопьям и орехам добавить очищенные от косточек финики и все еще раз пробить блендером. Если масса получается слишком густая, то можно добавить мёд или сироп топинамбура.
4. Дно разъемной формы (диаметр 16 см) затянуть фольгой или пищевой пленкой, а бока проложить ацетатной лентой.
5. На дно формы выложить основу и плотно утрамбовать с помощью ложки. Убрать в холодильник.
6. В двух мисках замочить желатин и приготовить согласно инструкции на упаковке.
7. Для клубничного мусса, клубнику поместить в глубокую чашу, добавить подсластитель и перебить погружным блендером до состояния пюре. Влить тонкой струйкой распущенный желатин и перемешать до однородности.
8. Для творожного мусса, в глубокую чашу поместить мягкий творог комнатной температуры, добавить подсластитель и ванилин. С мака слить воду и добавить в творожную массу. Перемешать. Влить тонкой струйкой распущенный желатин и перемешать до однородности.
9. На центр основы, чередуя слои, выложить клубничный и творожный мусс. Выкладывать обязательно в центр, по 3 столовые ложки каждого мусса. Последний слой творожный. Клубничный мусс должен еще остаться.
10. Убрать торт в холодильник на 40 минут (или в морозилку на 20 минут). Масса должна немного застыть.
11. Достать торт из холодильника и выложить сверху оставшуюся клубничную массу. Убрать в холодильник до полного застывания (минимум на 5 часов).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 140 ккал
• Белки - 6,2 г
• Жиры - 5,7 г
• Углеводы - 16,3 г