Ингредиенты для бисквита:
- Яйца (СО) - 4 шт.
- Миндальная мука - 90 г
- Разрыхлитель - 2 ч. л. (8 г)
- Какао-порошок - 1 ст. л.
- Стевия - 1 ч. л.
Для пропитки:
- Вода (кипяток) - 100 мл
- Какао-порошок - 1 ч. л.
- Стевия - 1/2 ч. л.
Для крема:
- Сливочный сыр - 400 г
- Какао-порошок - 1 ст. л.
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление торта:
- В миску отправляем яйца, стевию, какао-порошок, разрыхлитель и просеянную миндальную муку. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Дно и бока формы диаметром 16 сантиметров застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Готовому бисквиту даем остыть на решетке, после чего срезаем шапочку и разрезаем бисквит на два коржа.
- Для пропитки смешиваем какао-порошок, подсластитель и кипяток. Даем остыть.
- Готовим крем. В миску отправляем сливочный сыр, какао-порошок и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Собираем торт, пропитывая и промазывая коржи кремом.
- Собранный торт покрываем кремом и обсыпаем измельченной шапочкой от бисквита.
- Готовый торт украшаем оставшимся кремом и убираем в холодильник на ночь для пропитки и стабилизации.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 241 ккал
- Белки - 10,1 г
- Жиры - 20,4 г
- Углеводы - 5,2 г
