ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 5)

Яблочная пастила в духовке

Сегодня вы узнаете, как приготовить диетическую яблочную пастилу из простейших ингредиентов. Это очень просто и очень вкусно.

Просмотров:

1922
Яблочная пастила в духовке
Мы Вконтакте

Пастила получается мягкая и в то же время прекрасно держит форму. Нежное, мягкое и очень вкусное лакомство с натуральным насыщенным вкусом яблок, умеренной сладостью и приятной фруктовой кислинкой. Для рецепта выбирайте вкусные и сочные яблоки.

Выход - 280 г

Ингредиенты:

  • Яблоки - 1 кг
  • Яичные белки - 3 шт.
  • Сок лимона - 10 г

Приготовление пастилы:

  1. Яблоки разрезаем пополам и вынимаем сердцевину. Выкладываем подготовленные яблоки на противень срезом вниз и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Яблоки должны полностью размягчиться. Это можно проверить с помощью деревянной шпажки.
  2. Из запеченных яблок ложкой вынимаем мякоть и поливаем яблоки лимонным соком. На этом же этапе можно добавить подсластитель, если любите послаще.
  3. Измельчаем яблоки блендером до однородной консистенции. Получается гладкое яблочное пюре.
  4. Яйца разделяем на белки и желтки. Важно, чтобы ни грамма желтка не попало в белок.
  5. К белкам добавляем часть яблочного пюре (примерно 200 граммов) и взбиваем на высокой скорости миксера до пышности. Масса должна сильно посветлеть и увеличиться в объёме.
  6. В получившуюся массу добавляем остальное яблочное пюре и взбиваем еще несколько минут. Получается гладкая пышная масса, она почти неподвижна при повороте чаши.
  7. Три ложки яблочной массы перекладываем в отдельную чашу, накрываем крышкой или пленкой и оставляем в холодильнике. Эта часть нам понадобится позже.
  8. Остальное выкладываем на противень, застеленный антипригарным ковриком. Если есть сомнения, лучше смажьте коврик маслом, чтобы точно ничего не прилипло. Выравниваем.
  9. Выпекать пастилу нужно при температуре 80 градусов с использованием конвекции, если она у вас есть. Так пастила будет готова примерно через 5-6 часов. Если конвекции нет, то скорее всего времени понадобится больше. Также для некоторых духовок, возможно, лучшим вариантом будет приоткрыть дверцу после одного часа выпечки.
  10. По прошествии 6 часов, можно оставить пастилу в приоткрытой духовке на ночь, чтобы она досохла, но это необязательно.
  11. Готовую пастилу вынимаем из духовки, переворачиваем ковриком вверх и отделяем коврик.
  12. Разрезаем пласт пополам. Выкладываем часть белковой массы, которая хранилась в холодильнике, на одну половину. Распределяем. Накрываем второй половиной. Разрезаем еще пополам. Смазываем оставшейся белковой массой и также накрываем второй половиной.
  13. Отправляем заготовку снова в духовку еще на 2 часа (температура 80 градусов). Такой режим приготовления позволяет быть уверенным в безопасности продукта, так как белок полностью стерилизуется.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 166 ккал
  • Белки - 8,3 г
  • Жиры - 1,3 г
  • Углеводы - 29 г
У нас здесь три варианта полезной домашней пастилы, для приготовления которой понадобятся фрукты и дегидратор.

Комментарии

Сегодня мы расскажем о причинах нарушения обмена веществ, симптомах и признаках нарушения метаболизма, а также поговорим о методах лечения этого заболевания.
Это прекрасный вариант для семейной трапезы. Готовятся такие котлеты просто, а получаются сочными, сытными и очень вкусными.
Быстрый и полезный салат на каждый день, который готовится из простых и доступных ингредиентов.
Быстрый в приготовлении, очень вкусный и ароматный диетический пирог с яблоками, станет отличным дополнением к семейному чаепитию.
Давайте приготовим низкокалорийный сливочный сыр из кефира и сметаны. Такой сыр можно использовать для приготовления диетических чизкейков и тортов, или просто намазывать на хлеб.
Получается яркое и вкусное диетическое блюдо, которое готовится из самых простых и доступных продуктов.
Давайте приготовим очень вкусный творожный десерт с ягодами, который легко впишется в рацион худеющего.
Простое и быстрое в приготовлении блюдо из пекинской капусты, которое станет отличным перекусом без вреда для фигуры.
Подборка из трех простых рецептов, которые отлично подойдут для сытного и полезного диетического обеда.
В этот раз приготовим очень вкусный шоколадный торт с нежным заварным кремом. Он содержит в себе совсем немного калорий, но по вкусу совершенно не уступает магазинным десертам.