ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадные панкейки с творожной начинкой

Невероятно вкусный и полезный шоколадный десерт с умеренной калорийностью, который станет прекрасным вариантом завтрака для всех, кто любит сладости и придерживается правильного питания.

Просмотров:

2308
Шоколадные панкейки с творожной начинкой
  • Количество - 12 панкейков с начинкой
  • Вес всех панкейков - 970 г
  • Диаметр панкейков - 10 см

Ингредиенты для панкейков:

  • Кефир (любой жирности) - 170 г
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Мёд - 70 г
  • Яйца - 2 шт. (120 г)
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Мука (у меня цельнозерновая пшеничная) - 110 г

Для начинки:

  • Творог 5% - 400 г
  • Густой йогурт или сметана - 100 г
  • Мёд - 50 г
  • Ванильный экстракт - 5 капель

Для посыпки:

  • Кокосовая стружка - 30 г

Приготовление панкейков:

  1. Для начала приготовим тесто для панкейков. Для этого в миску выливаем кефир, добавляем соду и немного перемешиваем. Теперь сюда же добавляем растопленный жидкий мёд и все перемешиваем с помощью венчика. Консистенция станет немного пенной - это работает сода, в сочетании с мёдом и кефиром. Теперь добавляем в миску к остальным ингредиентам два средних яйца и одну столовую ложку растительного масла. Снова немного перемешиваем. Теперь к жидким ингредиентам просеиваем цельнозерновую пшеничную муку, какао-порошок и щепотку соли для баланса. Тщательно перемешиваем массу до однородности и растворения всех комочков. Тесто получается достаточно жидкое - так и должно быть.
  2. Сковороду разогреваем на огне немного ниже среднего (у меня 4 из 9). В центр горячей сковороды аккуратно выливаем ровно две столовых ложки шоколадного теста. Обязательно накрываем крышкой и оставляем на минуту, до появления пузырьков на поверхности панкейка. После этого переворачиваем блинчик на обратную сторону, накрываем крышкой и печем еще 30 секунд.
  3. Еще горячий панкейк, снятый со сковороды, нужно сразу, аккуратно, не спеша, сложить пополам. Если сделать это после остывания блинчика, большая вероятность того, что панкейк лопнет и появится трещина по центру. По этому принципу готовим все остальные панкейки. В итоге из указанного количества ингредиентов получилось 12 панкейков, диаметром 10 сантиметров.
  4. Пока панкейки остывают, приготовим начинку. Для этого в чашу блендера отправляем творог, густой йогурт (можно заменить сметаной любой жирности), растопленный мёд и несколько капель ванильной эссенции. Пробиваем массу блендером до однородности. Если у вас нет блендера, можно размять творог вилкой и перемешать массу до однородности вручную.
  5. Наполняем панкейки творожной начинкой и, по желанию, обваливаем творожный край в кокосовой стружке. Также, по желанию, в начинку можно добавить измельченные орешки, изюм, кусочки фруктов или ягоды.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 192 ккал
  • Белки - 11 г
  • Жиры - 7,3 г
  • Углеводы - 21,3 г
Такие блинчики настоящая находка для спортсменов, набирающих мышечную массу. В одном таком панкейке 24 грамма белка. Это очень вкусный способ закрыть белковое окно после продуктивной тренировки.
Эти панкейки, пожалуй, самые нежные и вкусные из тех, которые мне доводилось готовить. Рецепт очень простой и идеально подходит на завтрак.

Комментарии

Вкусный и сытный салат из простых и доступных ингредиентов, который можно смело подавать в качестве полноценного диетического ужина.
Запекаем курицу в духовке в апельсиновом маринаде для любителей кисло-сладкого вкуса. Мясо курицы, после запекания - просто тает во рту!
Отличный десерт для тех, кто следит за своей фигурой. Диетический рулет из лаваша с творогом и бананом.
Сегодня у нас рецепт прекрасного густого супа с красной фасолью, мясными фрикадельками и овощами.
Диетический вариант всем известного торта «Медовик», который содержит вдвое меньше калорий, чем его классический рецепт.
В сезон овощей, предлагаем приготовить закусочный кабачковый рулет с грибами. Это вкусно, сытно и полезно.
Фунчоза с креветками - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для подачи на обеденный стол.
Этот диетический пирог запомнится вам своей изысканной простой и ароматной абрикосовой начинкой.
Невероятно вкусный и нежный десерт, который тает во рту. В этом рулете минимальное количество углеводов, поэтому его оценят все, кто придерживается кето-диеты.
Мы собрали для вас лучшие рецепты диетических кексов, которые гораздо менее калорийные, чем их классический вариант.