Такой суп очень вкусно подавать с сухариками.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливки 15% - 200 мл
- Специи - по вкусу
Приготовление крем-супа:
- Шампиньоны помыть и нарезать на произвольные кусочки. Очистить и нарезать лук и чеснок. Морковь натереть на крупной терке. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Сковороду смазать небольшим количеством оливкового масла и периодически перемешивая, обжарить грибы до тех пор, пока жидкость не испариться.
- В кастрюлю добавить немного оливкового масла и отправить в нее нарезанный лук. Периодически помешивая, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и обжарить его две минуты. После этого добавить морковь и обжарить все вместе еще две минуты.
- Теперь наливаем в кастрюлю горячую воду, чтобы она покрыла все овощи и добавляем нарезанный картофель, обжаренные грибы и специи.
- Доводим суп до кипения и варим 10 минут. Затем суп необходимо взбить блендером до однородной массы, добавить сливки и еще раз взбить.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 75 ккал
- Белки - 3 г
- Жиры - 4 г
- Углеводы - 8 г