Муссовый шоколадно-малиновый трайфл

• Выход - 4 стаканчика объемом 200 мл
• Вес - 750 г

Ингредиенты для шоколадного мусса:

• Мягкий творог 5% - 170 г
• Йогурт натуральный - 90 г
• Шоколад горький - 30 г
• Желатин - 7 г
• Молоко 2,5% - 50 мл
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Для малинового пюре:

• Малина - 300 г

Для малинового мусса:

• Малиновое пюре - 70 г
• Мягкий творог 5% - 170 г
• Йогурт натуральный - 50 г
• Желатин - 7 г
• Молоко 2,5% - 50 мл
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Для малинового желе:

• Малиновое пюре - 80 г
• Желатин - 5 г
• Вода - 30 мл
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 1 саше

Приготовление десерта:

1. Для начала нужно перетереть малину через мелкое сито, чтобы косточки не проходили. Должно получиться 150 грамм малинового пюре.
2. Малиновое пюре разделить на две части (80 и 70 грамм).
3. Готовим шоколадный мусс. Для этого желатин заливаем молоком и готовим согласно инструкции на упаковке.
4. В миске смешиваем мягкий творог, йогурт и подсластитель. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем массу венчиком до однородности.
5. В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешивая венчиком.
6. Разливаем шоколадный мусс в порционные стаканчики и убираем в холодильник на 20-30 минут.
7. Готовим малиновый мусс. Для этого желатин заливаем молоком и готовим согласно инструкции на упаковке.
8. В миске смешиваем до однородности мягкий творог, йогурт, подсластитель и малиновое пюре (70 г).
9. В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешивая массу венчиком.
10. Разливаем малиновый мусс поверх шоколадного и убираем в холодильник на 20-30 минут.
11. Готовим малиновое желе. Для этого желатин заливаем водой и готовим согласно инструкции на упаковке.
12. К малиновому пюре добавляем подсластитель, затем вливаем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
13. Разливаем желе поверх малинового мусса и убираем десерт в холодильник до полного застывания (минимум на 3 часа).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 111 ккал
• Белки - 7,9 г
• Жиры - 4,6 г
• Углеводы - 8,9 г