ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-творожный торт с вишней

Несложный в приготовлении диетический торт с прекрасным вкусом и аппетитным внешним видом. Калорийность и БЖУ этого десерта идеально подходит для худеющих.

Просмотров:

1688
Шоколадно-творожный торт с вишней
Мы Вконтакте
  • Вес торта - 880 г
  • Диаметр - 16 см

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко 2,5% - 30 мл
  • Рисовая мука - 45 г
  • Какао - 10 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 20 граммам сахара)

Для пропитки:

  • Молоко 2,5% - 25 мл
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 5 граммам сахара)

Для творожного слоя:

  • Мягкий творог 5% - 170 г
  • Греческий йогурт - 250 г
  • Желатин - 7 г
  • Молоко 2,5% - 50 мл
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 25 граммам сахара)

Для ягодного слоя:

  • Вишня (любая ягода) - 200 г
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Вода (для крахмала) - 70 мл
  • Желатин - 3 г
  • Вода (для желатина) - 30 мл
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 20 граммам сахара)

Приготовление торта:

  1. Готовим шоколадный бисквит. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
  2. К желткам добавляем молоко и подсластитель. Взбиваем венчиком до однородности.
  3. В желтковую массу добавляем половину взбитых белков и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  4. В получившуюся массу в несколько этапов просеиваем муку, разрыхлитель и какао. Аккуратно перемешиваем массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Теперь в шоколадную массу добавляем оставшиеся взбитые белки и также аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
  6. Переливаем тесто в форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой. Готовому бисквиту даем остыть на решетке.
  7. Для творожного слоя, желатин заливаем молоком и готовим согласно инструкции на упаковке.
  8. В миску отправляем мягкий творог и греческий йогурт комнатной температуры. Добавляем подсластитель и ванилин. Перемешиваем до однородности.
  9. В получившуюся массу тоненькой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешивая массу до однородности.
  10. Собирать торт лучше в разъемном кольце, диаметром 16 сантиметров. Дно затянуть пищевой пленкой или фольгой. Бока проложить ацетатной лентой. На дно выложить бисквит и хорошо пропитать его молоком, разведенным с подсластителем. Сверху вылить творожный мусс и убрать в холодильник на 90 минут, либо в морозилку на 30-40 минут. Слой должен застыть.
  11. Готовим ягодный слой. Для этого желатин заливаем водой и перемешиваем.
  12. Крахмал заливаем водой и перемешиваем до однородности.
  13. Размороженную вишню отправляем в сотейник, добавляем крахмал и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (у меня на это ушло 3-4 минуты).
  14. Снять сотейник с огня и добавить набухший желатин. Перемешать до полного растворения желатина. Дать массе остыть в течение 20 минут.
  15. Равномерно выложить ягодный слой поверх творожного и убрать торт в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 109 ккал
  • Белки - 6,8 г
  • Жиры - 4,3 г
  • Углеводы - 10,4 г

Комментарии

Простой рецепт вкусного морковного пирога с нежным йогуртовым кремом. Пирог получается влажный, с приятным ароматом апельсиновой цедры.
Давайте приготовим очень вкусный диетический пирог с кабачками и творогом, который можно есть даже вечером и при этом худеть.
Очень простой в приготовлении, нежный, сытный и воздушный пирог из лаваша, который получается с ярким и насыщенным вкусом.
Простой в приготовлении торт с шоколадными коржами и кокосовым кремом. Коржи для этого десерта готовятся на сковороде без использования духовки.
Рецепт летнего напитка, который отлично утоляет жажду и полезен для здоровья. Такой сок можно выпить после тренировки или взять его с собой на прогулку.
В этих котлетах нежная текстура основы из фасоли прекрасно дополняется хрустящей морковью и ароматными специями присутствующими в панировке.
Мы подготовили для вас три полезных и вкусных рецепта чая, которые помогут повысить иммунитет, поднять настроение и быть здоровыми.
В этом простом в приготовлении торте вкусный диетический бисквит, дополненный ягодами и сметанным кремом.
Очень вкусная, сочная и ароматная скумбрия, которая запекается в соевом соусе с горчицей в духовке.
Яркий и необычный диетический салат с брокколи и яблоком. Выглядит такое блюдо очень аппетитно. А главное, этот салат очень вкусный и полезный.