ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-творожный торт с вишней

Несложный в приготовлении диетический торт с прекрасным вкусом и аппетитным внешним видом. Калорийность и БЖУ этого десерта идеально подходит для худеющих.

Просмотров:

1343
Шоколадно-творожный торт с вишней
Мы Вконтакте
  • Вес торта - 880 г
  • Диаметр - 16 см

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко 2,5% - 30 мл
  • Рисовая мука - 45 г
  • Какао - 10 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 20 граммам сахара)

Для пропитки:

  • Молоко 2,5% - 25 мл
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 5 граммам сахара)

Для творожного слоя:

  • Мягкий творог 5% - 170 г
  • Греческий йогурт - 250 г
  • Желатин - 7 г
  • Молоко 2,5% - 50 мл
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 25 граммам сахара)

Для ягодного слоя:

  • Вишня (любая ягода) - 200 г
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Вода (для крахмала) - 70 мл
  • Желатин - 3 г
  • Вода (для желатина) - 30 мл
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 20 граммам сахара)

Приготовление торта:

  1. Готовим шоколадный бисквит. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
  2. К желткам добавляем молоко и подсластитель. Взбиваем венчиком до однородности.
  3. В желтковую массу добавляем половину взбитых белков и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  4. В получившуюся массу в несколько этапов просеиваем муку, разрыхлитель и какао. Аккуратно перемешиваем массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Теперь в шоколадную массу добавляем оставшиеся взбитые белки и также аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
  6. Переливаем тесто в форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой. Готовому бисквиту даем остыть на решетке.
  7. Для творожного слоя, желатин заливаем молоком и готовим согласно инструкции на упаковке.
  8. В миску отправляем мягкий творог и греческий йогурт комнатной температуры. Добавляем подсластитель и ванилин. Перемешиваем до однородности.
  9. В получившуюся массу тоненькой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешивая массу до однородности.
  10. Собирать торт лучше в разъемном кольце, диаметром 16 сантиметров. Дно затянуть пищевой пленкой или фольгой. Бока проложить ацетатной лентой. На дно выложить бисквит и хорошо пропитать его молоком, разведенным с подсластителем. Сверху вылить творожный мусс и убрать в холодильник на 90 минут, либо в морозилку на 30-40 минут. Слой должен застыть.
  11. Готовим ягодный слой. Для этого желатин заливаем водой и перемешиваем.
  12. Крахмал заливаем водой и перемешиваем до однородности.
  13. Размороженную вишню отправляем в сотейник, добавляем крахмал и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (у меня на это ушло 3-4 минуты).
  14. Снять сотейник с огня и добавить набухший желатин. Перемешать до полного растворения желатина. Дать массе остыть в течение 20 минут.
  15. Равномерно выложить ягодный слой поверх творожного и убрать торт в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 109 ккал
  • Белки - 6,8 г
  • Жиры - 4,3 г
  • Углеводы - 10,4 г

Комментарии

Сегодня будем готовить вкусный диетический шашлык из куриного филе с болгарским перцем в духовке.
Нежное, воздушное и очень вкусное суфле из кабачка и куриной грудки. Такое блюдо прекрасно подходит на ужин, в нем много белка и клетчатки.
Венеция - это весьма необычный, вкусный и сытный салат из куриного филе, моркови по-корейски, консервированной кукурузы и маринованных огурцов.
Этот диетический грибной соус содержит всего 68 калорий и послужит великолепным дополнением к любому блюду.
Здесь вы найдете самые разнообразные блюда из капусты, которые имеют прекрасные вкусовые качества и отлично подходят для правильного питания и худеющих.
Сегодня будим готовить низкокалорийный салат с яйцами, кальмарами и огурцом. Заправленный нежирной сметаной, он содержит большое количество белка и минимум жиров и углеводов.
Сегодня вы узнаете, как в домашних условиях приготовить очень ароматный, вкусный, воздушный и полезный хлеб с отрубями из цельнозерновой муки.
Пожалуй лучшая запеканка для худеющих. В этом рецепте мы будем использовать только простые и полезные продукты, а на подготовку уйдет максимум 10 минут.
Такое блюдо можно приготовить не только на повседневный, но и на праздничный стол. Оно очень эффектное, вкусное и сытное.
Мы собрали для вас лучшие рецепты диетических запеканок с фото и видео демонстрацией процесса приготовления.