Шоколадно-кокосовый пирог с бананом

Ингредиенты:

• Бананы - 2 шт.
• Йогурт (сливочный сыр, сметана) - 1 ст. л.
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Кокосовая стружка - 1 ст. (200 мл)
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Подсластитель - по вкусу

Для пропитки:

• Темный шоколад - 60 г
• Молоко - 100 мл

Приготовление пирога:

1. Бананы очищаем и пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
2. К подготовленным бананам добавляем какао-порошок и сливочный сыр (йогурт, сметану). Пробиваем погружным блендером до однородности.
3. В получившуюся массу добавляем кокосовую стружку и разрыхлитель. Перемешиваем.
4. К яйцам добавляем щепотку соли и подсластитель по вкусу (я добавила одну столовую ложку стевии). Взбиваем миксером до пышного состояния.
5. Добавляем яичную массу в тесто и перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
6. Форму (размер 20 на 20 см) смазываем кокосовым маслом, переносим тесто в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Для пропитки шоколад заливаем молоком и нагреваем до полного растворения шоколада.
8. Накалываем пирог зубочисткой и поливаем пропиткой. Оставляем на 20 минут, чтобы пирог хорошо пропитался.
9. Посыпаем пирог тертым шоколадом и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 185 ккал
• Белки - 5,1 г
• Жиры - 10 г
• Углеводы - 18,5 г