Тыквенно-куриная запеканка

По этому рецепту также можно приготовить котлеты или небольшие кексы. Это можно сделать и в духовке, и на сковороде.

• Диаметр формы - 21 см
• Высота бортика - 5 см

Ингредиенты:

• Тыква - 500 г
• Куриное филе - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт. (130 г)
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Чеснок - 4 зубчика

Приготовление запеканки:

1. Тыкву очищаем, нарезаем крупными кусочками и натираем на мелкой терке.
2. Куриное филе и лук нарезаем произвольными кусочками и измельчаем до состояния фарша. Это можно сделать в блендере или мясорубке.
3. Подготовленные ингредиенты отправляем в миску, добавляем яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности.
4. Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Борта смазываем растительным маслом.
5. Перекладываем тыквенно-куриную смесь в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. По желанию, перед запеканием, блюдо можно посыпать сверху тертым сыром или кунжутом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 87 ккал
• Белки - 10,6 г
• Жиры - 3,4 г
• Углеводы - 3,4 г