Чечевичные котлеты на сковороде

Ингредиенты:

• Чечевица (красная) - 250 г
• Вода - 700 мл
• Репчатый лук (средний) - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Кукурузная мука - 2 ст. л.
• Соль, куркума, паприка - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Чечевицу хорошо промываем, отравляем в кастрюлю, добавляем воду и варим, помешивая, пока чечевица не впитает в себя воду. До полной готовности доводить не нужно.
2. Репчатый лук нарезаем максимально мелкими кусочками. Морковь натираем на средней терке.
3. Обжариваем лук с морковью до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла (примерно 3-4 минуты).
4. Посыпаем овощи куркумой и паприкой. Солим и перемешиваем. Чтобы овощи не были слишком сухими, можно добавить немного воды или сливочного масла.
5. Чечевицу измельчаем в блендере до состояния пюре. К чечевичному пюре добавляем овощи и перемешиваем.
6. В получившуюся массу добавляем кукурузную муку и перемешиваем.
7. Формируем котлеты, обваливаем их в кукурузной муке и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистого цвета.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 144 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 21 г