Котлеты из тыквы и чечевицы

Ингредиенты:

• Чечевица (красная) - 200 г
• Тыква - 150 г
• Кинза - 5 г
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, перец, паприка - по вкусу
• Оливковое масло (для жарки) - 1 ст. л.

Приготовление котлет:

1. Чечевицу хорошо промываем, заливаем водой, оставляем на 3 часа, после чего воду сливаем и пробиваем чечевицу погружным блендером до состояния пюре.
2. Репчатый лук и кинзу мелко нарезаем ножом.
3. Тыкву натираем на крупной терке.
4. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
5. Формируем котлеты и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла с двух сторон до готовности. Готовим под крышкой на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 144 ккал
• Белки - 11,2 г
• Жиры - 1 г
• Углеводы - 23,7 г