Йогуртовые панкейки с маком

Ингредиенты (на 8 штук):

• Йогурт греческий - 130 г
• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Мука - 3 ст. л.
• Мак - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Эритрит - 1 ст. л.
• Ванилин - 1 щепотка

Приготовление:

1. Мак замачиваем в кипятке на 30 минут.
2. В миску отправляем йогурт, яйцо, ванилин и эритрит. Перемешиваем венчиком до однородности.
3. В получившуюся массу добавляем мак и перемешиваем.
4. В получившуюся массу добавляем муку (у меня из твердых сортов пшеницы) и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
5. Сковороду смазываем небольшим количеством масла и обжариваем панкейки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
6. Подаем панкейки со сметаной, йогуртом, ягодами или фруктами.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 189 ккал
• Белки - 10 г
• Жиры - 7 г
• Углеводы - 19 г