Фруктово-шоколадный торт без выпечки

• Вес торта - 1 кг
• Диаметр формы - 20 см
• Высота торта - 3 см

Ингредиенты для основы:

• Курага - 100 г
• Финики (без косточки) - 100 г
• Грецкие орехи - 50 г
• Овсяная мука (у меня из хлопьев) - 100 г
• Вода (по надобности) - 20-30 г

Для яблочного пюре:

• Яблоки (средние) - 2 шт. (340 г)
• Вода - 50 г

Для бананового пюре:

• Бананы (большие) - 2 шт.
• Какао-порошок - 3 ст. л. (45 г)

Для загустителя:

• Агар-агар - 1 пакетик (10 г)
• Вода - 100 мл

Приготовление торта:

1. Грецкие орехи измельчаем с помощью ножа на средние по размеру кусочки.
2. Овсяные хлопья превращаем в муку с помощью кофемолки. Можно взять уже готовую овсяную муку.
3. Предварительно промытую курагу и финики без косточек отправляем в чашу блендера. Сюда же наливаем немного кипяченой воды и измельчаем все до однородности.
4. Все подготовленные ингредиенты (овсяную муку, сухофрукты и орехи) соединяем вместе и перемешиваем до однородной массы. При вымешивании, если нужно, добавьте немного теплой кипяченой воды. Это будет наша основа для торта.
5. Дно формы (диаметр 20 см) застилаем пергаментной бумагой, а бока формы я застелила обычными кусочками плотного файла. Отправляем в форму подготовленную массу и немного смочив руки формируем основу, равномерно распределяя массу по дну формы. Высота основы получилась около одного сантиметра. Отправляем основу в холодильник, а пока займемся фруктово-шоколадным слоем.
6. Два средних яблока разрезаем на 4 части, убираем сердцевину с косточками, а затем нарезаем яблоки на небольшие дольки. Первоначальный вес яблок 340 грамм.
7. Отправляем подготовленные яблоки в сотейник и заливаем небольшим количеством воды (50 г). Ставим на плиту и увариваем яблоки на среднем огне до мягкости (примерно 10 минут).
8. Не дожидаясь остывания, измельчаем яблоки с помощью блендера до состояния пюре. Можно также использовать уже готовое яблочное пюре из магазина. Получилось 290 грамм готового яблочного пюре.
9. Бананы очищаем и измельчаем блендером до состояния пюре. Также их можно размять вилкой, не используя блендер. В этом рецепте лучше использовать переспевшие бананы, так торт получается гораздо вкуснее. Получилось 215 грамм готового бананового пюре.
10. Соединяем яблочное пюре с банановым, добавляем какао-порошок и все хорошо перемешиваем до однородности с помощью венчика или миксера.
11. В небольшой кастрюльке смешиваем агар-агар с водой (100 мл), перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим пару минут.
12. Горячий агар-агар по чуть-чуть вливаем в основную массу, постоянно перемешивая, до полной однородности.
13. Достаем основу, заполняем форму фруктово-шоколадным слоем и отправляем торт в холодильник минимум на 2 часа.
14. Украшаем торт по вкусу и подаем к столу. Я слегка присыпала десерт какао-порошком, а по краям выложила кусочки шоколада и кубики кураги.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 136 ккал
• Белки - 2,9 г
• Жиры - 4,3 г
• Углеводы - 23,2 г