Рулет из омлета с сыром и овощами

Ингредиенты:

• Яйца - 5 шт.
• Кабачок - 70 г
• Сыр моцарелла - 70 г
• Болгарский перец - 30 г
• Помидоры - 50 г
• Зелень (петрушка, укроп, базилик) - по вкусу
• Кунжут - по вкусу
• Масло растительное - 5 г

Приготовление рулета:

1. В глубокой миске с помощью вилки взбиваем яйца.
2. В яичную смесь добавляем натертый на крупной терке кабачок.
3. Добавляем соль и специи по вкусу и все хорошо перемешиваем.
4. Выливаем подготовленную смесь в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой, смазанной небольшим количеством растительного масла.
5. Отправляем в разогретую до 185 градусов духовку на 25-30 минут.
6. Пока омлет запекается, подготовим начинку. Для этого помидоры, болгарский перец и сыр нарезаем на средние по размеру кусочки. Зелень мелко шинкуем.
7. Выкладываем начинку на омлет и сворачиваем его в рулет. Заворачиваем рулет в пергаментную бумагу и отправляем в разогретую до 185 градусов духовку на 10-15 минут.
8. Готовый рулет посыпаем кунжутом и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 132 ккал
• Белки - 10 г
• Жиры - 9 г
• Углеводы - 2 г