Диаметр формы - 18 см
Ингредиенты для основы:
- Яйцо (С1) - 1 шт.
- Мёд (сахарозаменитель) - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Овсяная мука - 35 г
- Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
Для творожного мусса:
- Творог сухой зернистый (обезжиренный) - 200 г
- Мягкий творог (обезжиренный) - 200 г
- Молоко - 50 г
- Мак - 50 г
- Желатин - 10 г
- Вода (для желатина) - 50 г
- Мёд (сахарозаменитель) - по вкусу
Для сметанного мусса:
- Сметана (любой жирности) - 300 г
- Лимон (маленький) - 1 шт.
- Желатин - 6 г
- Вода (для желатина) - 30 г
- Мёд (сахарозаменитель) - по вкусу
Приготовление торта:
- Готовим основу. В миску отправляем яйцо и щепотку соли. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и пышности.
- Во взбитое яйцо добавляем мёд и перемешиваем миксером до однородности.
- В получившуюся массу просеиваем овсяную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Переносим тесто в форму диаметром 18 сантиметров и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
- Готовим творожно-маковый слой. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
- Мак промываем, заливаем горячим молоком (предварительно довести до кипения) и даем набухнуть.
- В миску отправляем сухой зернистый творог и пробиваем его погружным блендером до однородного кремообразного состояния.
- В творожную массу добавляем мягкий творог, мёд и мак. Перемешиваем венчиком до однородности.
- В получившуюся массу добавляем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.
- Бисквит помещаем в форму, сверху распределяем творожный мусс с маком и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
- Готовим сметанно-лимонный слой. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
- В миску отправляем сметану, мёд, сок и цедру одного небольшого лимона. Перемешиваем венчиком до однородности.
- В получившуюся массу добавляем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.
- Распределяем сметанно-лимонный мусс на застывший творожно-маковый слой и убираем торт в холодильник до полного застывания.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 135 ккал
- Белки - 9,6 г
- Жиры - 6,1 г
- Углеводы - 10,2 г
