Шоколадно-творожный пирог с ягодами

• Вес пирога - 1050 г
• Диаметр - 24 см
• Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для теста:

• Яйца (С1) - 2 шт.
• Молоко 2,5% - 150 мл
• Мягкий творог 5,5% - 170 г
• Кокосовое масло (растопленное сливочное масло) - 30 мл
• Мука зелёной гречки (овсяная мука) - 90 г
• Рисовая мука - 90 г
• Какао-порошок - 15 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Подсластитель - 6 г

Для начинки:

• Яйца (С1) - 2 шт.
• Творог 0% - 360 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Ванилин - 1 г
• Подсластитель - 5 г
• Малина замороженная (любые ягоды) - 40 г

Приготовление пирога:

1. Готовим начинку. В миску отправляем творог, яйца, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния без комочков.
2. Готовим тесто. В миску отправляем яйца, подсластитель и соль. Взбиваем миксером до состояния лёгкой пены (примерно 2 минуты).
3. Во взбитые яйца добавляем мягкий творог, молоко и кокосовое масло. Перемешиваем миксером до однородности.
4. В получившуюся массу просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем миксером до однородного состояния.
5. Дно формы диаметром 24 сантиметра застилаем пергаментом. Дно и бока формы смазываем маслом.
6. Переносим тесто в форму, по центру распределяем начинку, отступив от края примерно 5 сантиметров.
7. Сверху распределяем ягоды (размораживать не нужно).
8. Отправляем пирог заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. На шпажке допускается небольшое количество катышек теста.
9. Готовому пирогу даем остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей и можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 178 ккал
• Белки - 12,2 г
• Жиры - 7 г
• Углеводы - 16,1 г