- Вес пирога - 1050 г
- Диаметр - 24 см
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для теста:
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Молоко 2,5% - 150 мл
- Мягкий творог 5,5% - 170 г
- Кокосовое масло (растопленное сливочное масло) - 30 мл
- Мука зелёной гречки (овсяная мука) - 90 г
- Рисовая мука - 90 г
- Какао-порошок - 15 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель - 6 г
Для начинки:
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Творог 0% - 360 г
- Кукурузный крахмал - 15 г
- Ванилин - 1 г
- Подсластитель - 5 г
- Малина замороженная (любые ягоды) - 40 г
Приготовление пирога:
- Готовим начинку. В миску отправляем творог, яйца, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния без комочков.
- Готовим тесто. В миску отправляем яйца, подсластитель и соль. Взбиваем миксером до состояния лёгкой пены (примерно 2 минуты).
- Во взбитые яйца добавляем мягкий творог, молоко и кокосовое масло. Перемешиваем миксером до однородности.
- В получившуюся массу просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем миксером до однородного состояния.
- Дно формы диаметром 24 сантиметра застилаем пергаментом. Дно и бока формы смазываем маслом.
- Переносим тесто в форму, по центру распределяем начинку, отступив от края примерно 5 сантиметров.
- Сверху распределяем ягоды (размораживать не нужно).
- Отправляем пирог заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. На шпажке допускается небольшое количество катышек теста.
- Готовому пирогу даем остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей и можно подавать к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 178 ккал
- Белки - 12,2 г
- Жиры - 7 г
- Углеводы - 16,1 г
