Рыбные фрикадельки в сливках

В таких фрикадельках большое количество белка и минимальное содержание углеводов, поэтому они отлично подходят для всех поклонников кето-диеты. Подавать такое блюдо можно с любыми овощами, например, сюда отлично подойдет отварная брокколи.

Выход – 500 г

Ингредиенты:

• Минтай (очищенный) – 600 г
• Лук – 50 г
• Сливки 33% – 50 г
• Сыр – 40 г
• Соль – по вкусу

Приготовление блюда:

1. Рыбу нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в фарш. Я использую блендер, но можно воспользоваться и мясорубкой.
2. Лук натираем на крупной терке, добавляем к фаршу, солим по вкусу и перемешиваем до однородности.
3. Формируем небольшие шарики и выкладываем их в форму для запекания.
4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем фрикадельки заливаем сливками, посыпаем тертым сыром и запекаем еще примерно 15 минут, до румяной корочки.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 152 ккал
• Белки - 21,3 г
• Жиры - 6,7 г
• Углеводы - 1,5 г