Сырно-чесночные кето-лепешки в духовке

Ингредиенты (на 3 штуки):

• Миндальная мука (мелкого помола) - 75 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Моцарелла - 170 г
• Сливочный сыр (греческий йогурт) - 1 ст. л. (30 г)
• Соль - 1 щепотка
• Чесночный порошок - 1/3 ч. л.

Для смазывания:

• Сливочное масло - 1 ч. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Свежая зелень (у меня кинза с петрушкой) - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление лепешек:

1. Моцареллу натираем на крупной терке.
2. В миску отправляем моцареллу и сливочный сыр. Ставим в микроволновку на 60-90 секунд (максимальная мощность) и перемешиваем до однородности.
3. В отдельную миску отправляем миндальную муку, разрыхлитель, соль и чесночный порошок. Перемешиваем до однородности.
4. Добавляем в сухие ингредиенты яйцо и перемешиваем до однородного состояния.
5. Объединяем обе массы и замешиваем тесто.
6. Делим тесто на три равные части и формируем лепешки.
7. Переносим лепешки на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
8. Отправляем заготовки в разогретую до 185 градусов духовку на 10 минут.
9. Готовые лепешки смазываем смесью сливочного масла, чеснока и зелени.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 303 ккал
• Белки - 17,9 г
• Жиры - 24,7 г
• Углеводы - 4,6 г