- Диаметр формы - 24 см
- Вес пирога - 1100 г
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Мягкий творог 5% - 170 г
- Сливочное масло (растопленное) - 30 г
- Молоко 2,5% - 150 мл
- Какао - 15 г
- Рисовая мука - 70 г
- Цельнозерновая пшеничная мука - 70 г
- Овсяная мука - 40 г
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 5 саше
Для начинки:
- Яйца - 2 шт.
- Творог 5% - 300 г
- Банан (очищенный) - 140 г
- Манка (из твердых сортов пшеницы) - 15 г
- Ванилин - 1 г
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше
Для глазури:
- Шоколад горький 70% - 20 г
Приготовление пирога:
- Для начала приготовим начинку. Для этого в глубокую чашу отправляем творог, яйца, банан, ванилин и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородной массы без комочков, затем всыпаем манку и перемешиваем.
- Готовим тесто. Для этого яйца отправляем в миску, добавляем щепотку соли и подсластитель. Взбиваем миксером до легкой пены.
- Теперь добавляем мягкий творог и молоко. Еще раз взбиваем.
- Вливаем растопленное сливочное масло и всыпаем просеянное какао. Перемешиваем венчиком.
- Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности.
- Дно разъемной формы застилаем пергаментом, смазываем маслом и выливаем тесто. Равномерно распределяем тесто по форме. Диаметр моей формы 24 сантиметра, но можно взять форму и поменьше, диаметром 22 сантиметра.
- В середину пирога выложить начинку и отправить его в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Если вы взяли форму меньшего диаметра, то время выпечки немного увеличится.
- Дать пирогу остыть, затем вынуть его из формы и украсить растопленным шоколадом. Также я посыпала пирог апельсиновой цедрой, а еще, по желанию, его можно посыпать рубленными орешками.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 194 ккал
- Белки - 11,4 г
- Жиры - 8,2 г
- Углеводы - 18,1 г
