Овощной салат с ореховой заправкой

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 1 шт.
• Огурцы (средние) - 2 шт.
• Помидоры черри - 11 шт.
• Красный лук (средний) - 1/2 шт.
• Петрушка или кинза - 1 пучок

Для заправки:

• Чеснок - 2-3 зубчика
• Перец чили - 1/4 шт.
• Грецкие орехи - 70 г
• Винный уксус - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Базалик или хмели-сунели - 1 ч. л.

Приготовление салата:

1. Болгарский перец очищаем и нарезаем небольшими брусочками.
2. Огурцы нарезаем полукольцами.
3. Помидоры черри разрезаем пополам. Можно использовать и обычные помидоры.
4. Красную луковицу нарезаем небольшими кусочками.
5. Петрушку измельчаем ножом.
6. Для приготовления заправки, измельчаем все ингредиенты в блендере.
7. Отправляем все подготовленные ингредиенты в салатницу и все хорошо перемешиваем.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 108 ккал
• Белки - 2,4 г
• Жиры - 9,2 г
• Углеводы - 4,6 г