- Выход - 6 шт. (580 г)
- Подсластитель - Prebiosweet Fitness (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для теста:
- Яйцо (С1) - 1 шт.
- Мягкий творог 0% - 120 г
- Сливочное масло - 15 г
- Кокосовая мука - 40 г
- Кукурузная мука - 40 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Ванилин - 1 щепотка
- Подсластитель - 6 г
Для крема:
- Ягоды (у меня чёрная смородина) - 150 г
- Кукурузный крахмал - 15 г
- Подсластитель - 6 г
- Творожный сыр (Хохланд) - 220 г
Приготовление:
- В кастрюлю отправляем смородину, подсластитель и кукурузный крахмал. Пробиваем погружным блендером до состояния пюре и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы.
- Готовую ягодную массу накрываем пищевой плёнкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
- В миску отправляем мягкий творог, яйцо, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Перемешиваем до объединения ингредиентов.
- В получившуюся массу в несколько приемов добавляем муку и перемешиваем до однородности. Муки может потребоваться немного больше или меньше. Тесто должно быть мягким и липнуть к рукам.
- Накрываем тесто пакетом и убираем в холодильник на 30 минут.
- Охлажденное тесто разделяем на 6 частей. Распределяем каждую часть теста по стенкам формочек. Старайтесь чтобы слой был равномерным.
- Отправляем в заранее разогретую до 165 градусов духовку на 20 минут (до золотистого цвета).
- Готовым корзинкам даем остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (примерно 10 минут). Затем извлекаем корзиночки из формочек и даем полностью остыть на решётке.
- В глубокую миску отправляем творожный сыр и остывший ягодный конфитюр. Перемешиваем на низких оборотах миксера до однородного состояния.
- Готовый крем убираем в холодильник на 20 минут.
- Переносим охлажденный крем в кондитерский мешок и наполняем корзиночки.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 214 ккал
- Белки - 8,1 г
- Жиры - 13,1 г
- Углеводы - 15,3 г
