Универсальная подлива из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок - 800 г
• Репчатый лук (средний) - 1 шт.
• Морковь - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимон - 1/2 шт.
• Йогурт (без добавок) - 100 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Кабачок чистим и нарезаем кольцами толщиной 1 см. Далее колечки нарезаем на четвертинки.
2. Перекладываем кабачок в миску, выдавливаем сок половинки лимона, перемешиваем.
3. Лук чистим, нарезаем полукольцами, отправляем на сковороду.
4. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, отправляем жариться к луку. Сюда же идёт измельчённый чеснок.
5. Пришло время добавить кабачки в сковороду к остальным овощам.
6. Обжариваем всё вместе 5 минут, после чего заливаем йогурт, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 31 ккал
• Белки - 2 г
• Жиры - 0,3 г
• Углеводы - 5 г