Суп-пюре из красной чечевицы

Ингредиенты:

• Вода - 2,5 л
• Болгарский перец (зеленый) - 2 шт.
• Картофель (средний) - 2 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Чечевица (красная) - 1 ст.
• Сливочное масло - 40 г
• Соль - по вкусу

Приготовление супа-пюре:

1. Картофель, морковь и болгарский перец нарезаем крупными кусочками и отправляем в кастрюлю с подсоленной водой. Доводим до кипения и варим примерно 15 минут.
2. Красную чечевицу необходимо тщательно и несколько раз промыть теплой водой. Можно замочить чечевицу заранее, так будет лучше.
3. Отправляем промытую чечевицу в кастрюлю к овощам и варим все вместе еще 25 минут, пока чечевица не начнет развариваться.
4. Теперь перебиваем массу погружным блендером до однородности и добавляем небольшой кусочек сливочного масла.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 40 ккал
• Белки - 1,8 г
• Жиры - 1,2 г
• Углеводы - 5 г