Ингредиенты:
- Фарш (индейки или куриный) - 500 г
- Картофель - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Молоко 5% - 60 мл
- Соль - 2 ч. л.
- Вода - 80 мл
- Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
- Паприка молотая - 1 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
Приготовление запеканки:
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Отварить до готовности в подсоленной воде и размять в пюре с добавлением молока или сметаны.
- Мелко нарезать лук. Морковь натереть на крупной терке.
- Сковороду смазать оливковым маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить все вместе 2-3 минуты.
- Теперь в сковороду к овощам добавляем фарш и обжариваем его до готовности, постоянно помешивая. Затем добавляем специи (у меня черный молотый перец, соль и молотая паприка) и томатную пасту. Перемешиваем и добавляем воду, накрываем крышкой и тушим примерно 5 минут, чтобы не вся жидкость испарилась.
- На дно формы отправляем приготовленный фарш с овощами, а сверху равномерно распределяем картофельное пюре.
- Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По желанию, готовую запеканку можно украсить зеленью или тертым сыром.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 122 ккал
- Белки - 10 г
- Жиры - 6 г
- Углеводы - 7 г
