ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Кокосовый чизкейк «Баунти»

Очень вкусный кокосовый чизкейк на песочной основе с сырно-кокосовым слоем и молочно-шоколадной глазурью.

Просмотров:

2982
Кокосовый чизкейк «Баунти»
Мы Вконтакте

На мягкой песочной основе расположился вкуснейший сырно-кокосовый слой. Он очень нежный и в то же время в нем встречается кокосовая стружка. Она не жесткая, а уже более мягкая и пропитанная за счет большого содержания жидкости в чизкейке. Все это под слоем вкуснейшей молочно-шоколадной глазури. Легкая солоноватость сырного слоя прекрасно сочетается со сладким кокосовым вкусом. Вместе это очень вкусно и красиво.

Все продукты желательно заранее достать из холодильника.

  • Вес чизкейка - 1160 г
  • Диаметр - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для коржа:

  • Печенье песочное - 150 г
  • Молоко - 150 г

Для сырного слоя:

  • Творожный сыр - 350 г
  • Кокосовое молоко - 160 г
  • Сухое кокосовое молоко - 60 г
  • Подсластитель - 15 г
  • Желатин - 6 г
  • Вода (для желатина) - 36 г
  • Кокосовая стружка - 85 г

Для глазури:

  • Желатин - 2 г
  • Вода (для желатина) - 12 г
  • Молоко - 120 г
  • Какао - 10 г
  • Шоколад молочный (без сахара) - 25 г
  • Подсластитель - 4 г

Приготовление чизкейка:

  1. Печенье отправляем в чашу блендера, измельчаем до состояния крошки, добавляем молоко и перемешиваем. Получается пластичная масса, которая хорошо лепится в комок и не разваливается на куски, если нажать на этот комок.
  2. Собирать чизкейк я буду в кондитерском кольце диаметром 16 сантиметров. Выкладываю половину теста для основы и формирую бортики высотой примерно 6 сантиметров. Оставшееся тесто выкладываю на дно. Выровнять и дно и бортики очень удобно с помощью стакана с плоским дном. Верх бортиков я равняю с помощью обычной ложки. Разглаживаю. Получается ровная основа для чизкейка с бортиками.
  3. Накрываем форму пищевой пленкой, чтобы основа не подсыхала и храним в холодильнике до готовности сырного слоя.
  4. Готовим сырный слой. Замачиваем желатин в воде и оставляем набухать по инструкции.
  5. Творожный сыр отправляем в чашу блендера. Добавляем кокосовое молоко и сухое кокосовое молоко. Вы можете, конечно, использовать и обычные виды молока, тогда вкус чизкейка будет более сливочным, а в моем варианте он получится максимально кокосовым. Сюда же добавляем подсластитель по вкусу. Если вы используете сироп, то замените им часть жидкого молока. Перебиваем массу до однородности.
  6. Растапливаем набухший желатин по инструкции на упаковке и переливаем его в блендер. К моменту добавления желатина масса должна быть комнатной температуры, иначе он свернется. Добавляем кокосовую стружку и тщательно перемешиваем.
  7. Перекладываем сырно-кокосовый слой на подготовленную основу. Разравниваем лопаткой лёгкими потряхивающим движениями. Можно немного потрясти всю форму. Накрываем чизкейк плёнкой и отправляем в холодильник примерно на 4 часа до полного застывания.
  8. Приготовим глазурь. Замачиваем желатин в кипяченой воде и оставляем набухать по инструкции.
  9. В сотейнике соединяем молоко (у меня обычное, но можно использовать и кокосовое), какао и подсластитель. Перемешиваем и доводим на плите до закипания. В горячую массу выкладываем набухший желатин и тщательно перемешиваем. Сюда же добавляем шоколад без сахара (у меня молочный) и тщательно перемешиваем до его полного растворения. К моменту добавления шоколада масса уже немного остыла и ее температура не выше 80 градусов.
  10. Глазурь полностью готова, остужаем ее буквально несколько минут и заливаем на застывшую поверхность чизкейка. Снова отправляем чизкейк в холодильник минимум на 30 минут.
  11. Когда чизкейк полностью застыл, снимаем с него форму и ацетатную ленту. Декорируем на свой вкус. У меня это просто листики мяты на шоколадной глазури.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 217 ккал
  • Белки - 5,8 г
  • Жиры - 17 г
  • Углеводы - 11 г
Низкокалорийный торт без муки, сахара и масла, который по вкусу очень сильно напоминает всеми любимые батончики Баунти.
Легкий и ароматный кокосовый чизкейк без выпечки, корж для которого очень просто готовится в микроволновке всего за 4 минуты.
В этих кокосовых конфетах достаточно много белка и мало углеводов. Этот рецепт прекрасно подходит спортсменам, а также тем, кто предпочитает кето и вегетарианские блюда.
Баунти - это идеальный десерт для любителей шоколада и кокоса. В этом торте шоколадные коржи, сочная кокосовая начинка и глазурь на основе какао.
Простой в приготовлении торт с шоколадными коржами и кокосовым кремом. Коржи для этого десерта готовятся на сковороде без использования духовки.

Комментарии

Готовим лёгкий, воздушный, летний диетический торт с нежным клубничным муссом и ароматным клубничным конфи.
Сегодня вы узнаете, как приготовить низкоуглеводный торт из трех простых ингредиентов. В нем натуральная сладость яблок и незабываемый вкус и аромат орехов.
Торт Наполеон, который готовится из лаваша без выпечки и содержит гораздо меньше калорий, чем его классическая версия.
Сегодня вы узнаете, как просто приготовить очень ароматные и пышные кокосовые кексы из овсянки, кокосовой стружки и творога.
Сегодня у нас простой рецепт вкусной диетической выпечки из творога. Пирог получается пористым, нежным и воздушным.
У нас здесь сразу два диетических рецепта крем-супов, которые очень просто и быстро готовятся в блендере-суповарке.
Аппетитные, мягкие, сочные и простые в приготовлении баклажаны с начинкой, станут отличным диетическим блюдом на ужин.
Вкусный, легкий и полезный витаминный салат, который готовится всего из трех основных ингредиентов - пекинской капусты, яблок и куриной грудки.
Получаются ароматные и сочные куриные отбивные, запеченные с консервированными ананасами и сыром в духовке.
Простые в приготовлении банановые сырники с соусом из йогурта и ягод. Они отлично подойдут для полезного и сытного завтрака или перекуса.