Шоколадно-кокосовый торт «Баунти»

Ингредиенты:

• Сметана 15% - 120 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Мука (любая) - 180 г
• Какао-порошок - 20 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу

Для крема:

• Молоко - 150 мл
• Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
• Кокосовая стружка - 50 г
• Подсластитель - по вкусу

Для глазури:

• Молоко - 70 мл
• Какао-порошок - 2 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление торта:

1. В миску отправляем сметану, яйца и подсластитель (у меня эритрит 3 ст. л.). Перемешиваем венчиком до однородной массы.
2. Теперь добавляем разрыхлитель и молоко, просеиваем муку и какао-порошок. Все хорошо перемешиваем венчиком.
3. Обжариваем коржи с обеих сторон на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 коржей.
4. Для приготовления крема, в сотейник отправляем молоко, кукурузный крахмал, кокосовую стружку и подсластитель по вкусу. Хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до загустения.
5. По желанию, края коржей можно обрезать, чтобы торт получился более ровным. Собираем торт промазывая каждый корж кокосовым кремом.
6. Для приготовления глазури, в кастрюльку отправляем молоко, какао-порошок и немного подсластителя. Ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
7. Наносим глазурь на всю поверхность торта и оставляет пропитываться минимум на 30-60 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 150 ккал
• Белки - 6 г
• Жиры - 7 г
• Углеводы - 17 г