Баунти - это идеальный десерт для любителей шоколада и кокоса. В этом торте шоколадные коржи, сочная кокосовая начинка и глазурь на основе какао.
Просмотров:
6322
Диаметр формы - 16 см
Вес торта - 900 г
Ингредиенты для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Рисовая мука - 70 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Подсластитель (ФитПарад №7) - 7 саше
Для начинки:
Молоко 2,5% - 400 мл
Сухое обезжиренное молоко - 40 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Кокосовая стружка - 50 г
Подсластитель (ФитПарад №7) - 6 саше
Для пропитки:
Молоко 2,5% - 130 мл
Для глазури:
Мягкий творог 0% - 60 г
Какао - 20 г
Вода - 30 мл
Сливочное масло - 15 г
Подсластитель (ФитПарад №7) - 5 саше
Приготовление торта:
Готовим бисквит. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем половину подсластителя и взбиваем до устойчивых пиков. Взбивать начинаем с минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость до максимальной.
К желткам добавляем оставшийся подсластитель и взбиваем на максимальной скорости примерно 5 минут. Масса должна увеличиться в объеме и побелеть.
В несколько приемов вводим белки в желтки, аккуратно перемешивая лопаткой после каждого добавления.
Смешиваем рисовую муку, какао и разрыхлитель. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности и исчезновения комочков.
Отправляем тесто в разъемную форму (диаметр 16 см), дно которой смазано маслом. Бока формы смазывать не нужно.
Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовому бисквиту даем полностью остыть, после чего разрезаем его на 3 тонких коржа.
Готовим начинку. Для этого в сотейник отправляем кукурузный крахмал, сухое молоко, подсластитель и часть теплого молока. Перемешиваем, вливаем оставшееся молоко и варим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая массу.
В получившуюся массу добавляем кокосовую стружку, перемешиваем, снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть.
Собираем торт в разъемной форме, бока которой застелены ацетатной пленкой. Выкладываем первый корж, пропитываем его молоком, наносим крем (200 г) и накрываем вторым коржом. Повторяем.
Верхний корж пропитываем молоком и смазываем оставшимся кремом. Накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
Для приготовления глазури, в сотейник отправляем мягкий творог, воду и подсластитель. Перемешиваем, затем просеиваем какао и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до появления первых пузырьков.
Снимаем глазурь с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Покрываем верх и бока торта глазурью, украшаем по вкусу и убираем торт в холодильник на 2 часа.
В этих кокосовых конфетах достаточно много белка и мало углеводов. Этот рецепт прекрасно подходит спортсменам, а также тем, кто предпочитает кето и вегетарианские блюда.
Сегодня вы узнаете, как приготовить вкуснейший диетический чизкейк. В нем нежный, вкусный сырный слой с мягкой и приятной текстурой, дополненный ароматным апельсиновым топпингом.
Сегодня мы расскажем о невероятно полезном фрукте - авокадо. Вы узнаете, что это за фрукт, какая от него польза, какие бывают сорта авокадо, как его выбрать и как хранить.