Выход - 660 г
Ингредиенты:
- Свекла (запеченная или отварная) - 250 г
- Картофель (запеченный в мундире) - 150 г
- Морковь (запеченная или отварная) - 80 г
- Филе сельди (слабосоленое) - 80 г
- Репчатый лук - 20 г
- Укроп - 7 г
- Майонез (у меня домашний) - 50 г
- Яичный желток (вареный) - 1 шт.
Приготовление рулета:
- Запеченную или отварную свеклу нарезаем тонкими ломтиками. Отрезанные края натираем на мелкой терке и смешиваем с двумя чайными ложками домашнего майонеза.
- Доску застилаем пищевой пленкой и выкладываем ломтики свеклы внахлест друг на друга, формируя прямоугольник.
- Сверху на свеклу равномерно распределяем свеклу, смешанную с майонезом.
- Следующим слоем распределяем натертый на крупной терке запеченный картофель. Сверху делаем майонезную сеточку.
- Следующим слоем идет запеченная или отварная натертая морковь. Сверху делаем сеточку из майонеза.
- По длинному краю прямоугольника выкладываем ломтики слабосоленой сельди. Рядом распределяем мелко нарезанный репчатый лук и укроп.
- Сворачиваем рулет при помощи пищевой пленки. Плотно закручиваем рулет по краям и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей сверху на рулет наносим тонкие полосочки майонеза и на мелкой терке натираем сваренный вкрутую желток.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 124 ккал
- Белки - 4 г
- Жиры - 8 г
- Углеводы - 9,1 г
