ReceptorBrend.jpg
7.8 Рейтинг (Голосов - 4)

Тыквенный рулет с яблоками и рикоттой

Этот диетический рулет состоит из воздушного тыквенного бисквита, вкусного сливочного крема из рикотты и сочной яблочной начинки.

Просмотров:

1273
Тыквенный рулет с яблоками и рикоттой
Мы Вконтакте
  • Вес рулета - 840 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 3 шт.
  • Тыква (очищенная) - 200 г
  • Рисовая мука - 40 г
  • Овсяная мука - 40 г
  • Корица - 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - 3 г
  • Грецкие орехи - 20 г

Для начинки:

  • Яблоки (очищенные) - 200 г
  • Вода - 50 мл
  • Лимонный сок - 10 мл
  • Корица - 1/2 ч. л.
  • Подсластитель - 2 г

Для крема:

  • Рикотта - 300 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - 4 г

Приготовление рулета:

  1. Готовим яблочную начинку. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками, отправляем в кастрюлю, добавляем воду, лимонный сок, корицу и подсластитель. Тушим на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости яблок (примерно 12 минут).
  2. Готовые яблоки откидываем на сито, чтобы вся жидкость стекла. Жидкость потребуется для пропитки бисквита.
  3. Готовим бисквит. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем натертую на мелкой тёрке тыкву, корицу и подсластитель. Перемешиваем.
  4. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
  5. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до устойчивых пиков.
  6. В два захода добавляем взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  7. Противень застилаем силиконизированным пергаментом и равномерно распределяем тесто в виде прямоугольника со сторонами 25 на 32 сантиметра.
  8. Грецкие орехи рубим ножом и посыпаем сверху бисквит.
  9. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Горячий бисквит сворачиваем в рулет и даем остыть.
  10. Для крема смешиваем до однородности рикотту, подсластитель и ванилин.
  11. Бисквит пропитываем жидкостью от яблок. Если ее совсем мало, то добавите немного воды. Пропитки должно быть примерно 40 миллилитров.
  12. Равномерно распределяем крем по бисквиту, сверху распределяем яблоки, плотно сворачиваем бисквит в рулет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 162 ккал
  • Белки - 8,2 г
  • Жиры - 8,8 г
  • Углеводы - 12,6 г

Комментарии

Великолепный белковый суп с куриным филе, лесными грибами и самодельной вермишелью.
Получается очень вкусное и сытное блюдо из куриного филе с овощами, которое прекрасно подойдет для полезного низкокалорийного ужина.
Сегодня у нас простой рецепт вкусных хрустящих рулетиков из куриного филе с сыром в духовке.
Первые шаги для безопасного снижения веса и укрепления здоровья.
Сегодня приготовим салат для похудения, который отлично подойдет для вечернего приёма пищи. В нем много белка и по минимуму жиров и углеводов.
Получается яркий, в меру сладкий, с нежной кремовой текстурой чизкейк, который не навредит фигуре.
Получается вкусный низкоуглеводный рулет с курицей, который отлично подойдет для сытного обеда.
Простые в приготовлении банановые сырники с соусом из йогурта и ягод. Они отлично подойдут для полезного и сытного завтрака или перекуса.
В этом торте отличное сочетание заварного ванильного крема и шоколадного коржа. Схожесть с мороженым эскимо дают этому десерту желтки в составе, обилие молока и, конечно же, ваниль.
Пицца получается тонкой, ароматной, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Совершенно не уступает по вкусу классическим рецептам, но имеет более полезный состав.