Гречаники в томатно-овощном соусе

Ингредиенты:

• Фарш (грудка индейки или курицы) - 610 г
• Гречка (отварная) - 300 г
• Лук репчатый - 110 г
• Морковь - 70 г
• Перец сладкий - 210 г
• Томатный сок (без сахара) - 500 г
• Вода - 350 г
• Масло растительное - 25 г
• Сметана 15% - 20 г
• Соль, приправы, зелень - по вкусу

Приготовление блюда:

1. В фарш добавляем соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, приправу для курицы и отварную гречку. Перемешиваем. Если фарш получился слишком сухой, можно добавить одну столовую ложку сметаны или йогурта.
2. Руки смочить в воде и сформировать гречаники.
3. Отправить гречаники в сковороду с небольшим количеством растительного масла (15 г) и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
4. В отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла (10 г) слегка обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Затем добавляем сладкий перец, перемешиваем и еще немного обжариваем.
5. В сковороду с обжаренными овощами вливаем томатный сок и добавляем соль по вкусу. Регулируем водой консистенцию и объём. Гречаники должны полностью погрузиться в соус.
6. Доводим соус до кипения, помещаем в него зелень и гречаники. Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности (примерно 15-20 минут).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 73 ккал
• Белки - 7,7 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 5,2 г