ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Самые полезные фрукты при сердечно-сосудистых заболеваниях

Эти фрукты в рационе позволяют сердечно-сосудистой деятельности работать в полной мере и не испытывать недостатка полезных веществ.

Просмотров:

166
Самые полезные фрукты при сердечно-сосудистых заболеваниях
Мы Вконтакте

Правильное питание – самый естественный и безобидный метод профилактики и лечения многих недугов. Диета в широком смысле этого слова – основа здорового образа жизни. В наше время надо иметь представление о составе пищи, чтобы грамотно составлять рацион питания, используя доступные продукты. От правильного питания, построенного на основе данных науки о питании, во многом зависят наше здоровье, профилактика заболеваний, продолжительность жизни.

Фрукты, представленные в этой статье, должны присутствовать на ежедневном столе каждого человека. Это источники витаминов, минералов и клетчатки, которая необходима для укрепления сердечной мышцы и предотвращения серьезных болезней, связанных с сосудами.

Фрукты, необходимые сердцу, должны быть наполнены кальцием и калием. Эти вещества укрепляют стенки сосудов, а также мышцу сердца. Помимо этого, неотъемлемая часть правильного питания – это витамины. Сердцу требуются витамины группы В, а также А и С. Преимуществом будут те фрукты, в которых витамин С преобладает в избытке. К счастью он содержится практически во всех известных продуктах относящихся к фруктам.

Абрикосы

Абрикосы

Абрикосы полезно включать в рацион питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сопровождающихся повышенным артериальным давлением и отеками. Благодаря значительному количеству калия (305 мг в 100 г плодов) абрикосы оказывают мочегонное действие, удаляя избыток жидкости из организма.

Абрикосы богаты каротином (1,6 мг в 100 г продукта).

Курага — разрезанные и высушенные без косточек абрикосы. Урюк — сушеные или вяленые плоды абрикосов с косточками. Курагу и урюк можно назвать естественным концентратом калия — в 100 г урюка содержится 1781 мг калия, в 100 г кураги — 1717 мг.

Содержание клетчатки (растительных волокон) в урюке — 3,5 г, в кураге — 3,2 г на 100 г продукта. Следует иметь в виду, что из-за высокого содержания сахаров курага и урюк ограничиваются (отнюдь не исключаются) при сахарном диабете.

Показатели химического состава абрикосов:

  • Витамин С - 10 мг
  • Каротин - 1,60 мг
  • Витамин В1 - 0,03 мг
  • Витамин В2 - 0,06 мг
  • Витамин РР - 0,70 мг
  • Калий - 305 мг
  • Магний - 8 мг
  • Клетчатка - 0,8 г
  • Калорийность - 41 ккал

Рецепты

Абрикосы в собственном соку

Ингредиенты:

  • Абрикосы - 1 кг
  • Сахар - 300 г

Абрикосы промыть в холодной воде, разрезать пополам и очистить от косточек. Затем уложить в стеклянные банки, пересыпая послойно сахарным песком. На ночь поставить в прохладное место, чтобы они пустили сок. На следующий день банки дополнить плодами и сахаром и стерилизовать в кипящей воде: литровую банку — 15 мин, пол-литровую — 10, затем закатать металлической крышкой, перевернуть вверх дном и накрыть плотным полотенцем до полного остывания.

Абрикосовое пюре (пятиминутка)

Ингредиенты:

  • Абрикосы - 1 кг
  • Сахар - 200 г

Абрикосы промыть в холодной воде и просушить. Затем отделить от косточек и провернуть через мясорубку. В полученную массу добавить сахарный песок, размешать и прокипятить 5 мин. Абрикосовое пюре разложить в стерилизованные банки с закручивающимися крышками. Банки перевернуть вверх дном, накрыть плотным полотенцем до полного остывания. Поставить в прохладное место.

Абрикосовое пюре полезно добавлять в овсяную или манную каши вместо сахара. Свежие и сушеные абрикосы используют для украшения разных блюд из мяса и курицы. Полезным продуктом питания является смесь из кураги с грецкими орехами или миндалем.

Апельсины

Апельсины

Апельсины и апельсиновый сок вкусны и полезны, они хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит, активизируют пищеварение. В апельсинах много полезных веществ — витамины, органические кислоты, минеральные вещества. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы важно то, что апельсины являются источником калия, благодаря которому апельсин и сок из него способствуют удалению избыточной жидкости из организма, что имеет целебное значение при гипертонической болезни, при недостаточности кровообращения, сопровождающейся отеками, застойными явлениями в легких.

Способствуют профилактике прогрессирования атеросклероза содержащиеся в апельсинах витамины, в частности витамин С, витамин РР (никотиновая кислота), растительные волокна, пектиновые вещества. Некоторые диетологи рекомендуют есть апельсины вместе с кожурой — при этом больше растительных волокон получит наш организм. Однако верхний слой — цедру следует удалять: в ней много эфирных масел, раздражающих слизистую оболочку желудка.

Апельсин и апельсиновый сок радуют нас и солнечным цветом, и ароматом, и освежающим вкусом, что совсем небезразлично больному, вынужденному принимать таблетки, назначенные лечащим врачом-кардиологом, таблетки, которые нередко вызывают снижение аппетита и неприятные ощущения во рту.

Показатели химического состава апельсинов:

  • Витамин С - 60 мг
  • Каротин - 0,05 мг
  • Витамин В1 - 0,04 мг
  • Витамин В2 - 0,03 мг
  • Витамин РР - 0,20 мг
  • Калий - 197 мг
  • Магний - 13 мг
  • Клетчатка - 1,4 г
  • Калорийность - 41 ккал

Рецепты

Фруктовый салат с апельсинами и куриным мясом

Ингредиенты:

  • Апельсины - 200 г
  • Виноград - 100 г
  • Яблоки - 100 г
  • Куриное мясо - 200 г
  • Сметана (пониженной жирности) - 100 г

Куриное мясо, очищенные апельсины, яблоки и виноград нарезать, заправить сметаной пониженной жирности и выложить в салатник. Салат можно украсить зеленью петрушки.

Фруктовый салат с апельсинами и орехами

Ингредиенты:

  • Апельсины - 300 г
  • Банан - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Персик - 1 шт.
  • Грецкие орехи (очищенные) - 3 ст. л.
  • Сахарный песок - 1 ч. л.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.

Апельсины, бананы, яблоки и персики нарезать кубиками. Полученное ассорти смешать с грецкими орехами, добавить сахарный песок и лимонный сок.

Грейпфруты

Грейпфруты

Грейпфруты используют в лечебном питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы благодаря богатому содержанию в них пектиновых веществ, способствующих снижению уровня холестерина в крови. Заметим, что пектиновые вещества содержатся во многих фруктах и овощах. Однако пектины грейпфрута в комплексе с высоким содержанием калия, а также витамином С позволяют диетологам считать грейпфрут целебным продуктом в диетах больных, страдающих болезнями сердца и сосудов.

Грейпфруты рекомендуются для периодического включения в рацион больным атеросклерозом, гипертонической болезнью, ишемической болезнью сердца, после перенесенного инфаркта миокарда.

Грейпфруты, как и апельсины, улучшают аппетит, активизируют пищеварение, оказывают мочегонное действие, удаляя избыток жидкости из организма.

Показатели химического состава грейпфрутов:

  • Витамин С - 45 мг
  • Каротин - 0,02 мг
  • Витамин В1 - 0,05 мг
  • Витамин В2 - 0,03 мг
  • Витамин РР - 0,23 мг
  • Калий - 184 мг
  • Магний - 10 мг
  • Клетчатка - 0,7 г
  • Калорийность - 35 ккал

Рецепты

Десерт из грейпфрута

Ингредиенты:

  • Грейпфрут - 1 шт.
  • Сахарный песок - 5 г

Вымытый плод грейпфрута разрезать пополам, сделать в каждой половине надрезы ножом и посыпать на поверхность каждой половины по 1/2 ч. ложки сахарного песка.

Десерт к завтраку

Ингредиенты:

  • Грейпфрут - 1 шт.
  • Корица - 5 г

Вымытый плод грейпфрута разрезать пополам, посыпать на каждую половину корицу и поставить на некоторое время в духовку. Как только запахнет корицей, вынуть из духовки.

Крабовые палочки с соком грейпфрута

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки - 6 шт.
  • Грейпфрут - 1/3 шт.

Нарезать кубиками крабовые палочки, переложить в салатницу и полить сверху выжатым соком грейпфрута.

Инжир

Инжир

Инжир еще называют смоковницей или фиговым деревом. Плоды инжира ароматные, вкусные, с привкусом ореха. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы инжир полезен благодаря содержащимся в нем калию, растительным волокнам.

Сушеный инжир широко применяется при запорах: 4—5 плодов инжира замачиваются на ночь в стакане воды, а утром их съедают натощак вместе с водой, в которой они настаивались. Инжир оказывает также легкое мочегонное действие.

В связи со значительным количеством глюкозы инжир ограничивают при сахарном диабете.

Показатели химического состава инжира:

  • Витамин С - 2 мг
  • Каротин - 0,05 мг
  • Витамин В1 - 0,06 мг
  • Витамин В2 - 0,05 мг
  • Витамин РР - 0,50 мг
  • Калий - 190 мг
  • Клетчатка - 2,5 г
  • Калорийность - 49 ккал

Свежий и сушеный инжир добавляют во фруктовые компоты. Свежий инжир можно начинять грецкими орехами. Плоды свежего и сушеного инжира являются полезным гарниром к куриному мясу. Инжир можно подавать вместе с сыром к завтраку или на десерт.

Лимоны

Лимоны

Лимон является источником многих компонентов, полезных при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, — это и витамин С, и калий, и пектиновые вещества. В лимоне много органических кислот, в том числе лимонной кислоты, активизирующих аппетит и пищеварение. Сбрызгивая лимонным соком приготовленные морепродукты и рыбу, мы делаем их более вкусными. Использование лимона и лимонного сока в кулинарии помогает ограничить поваренную соль в рационе больных гипертонической болезнью, с недостаточностью кровообращения.

Интересно, что витамин С почти полностью сохраняется в дольке лимона, погруженной в чай.

Итак, использование лимонов рекомендуется в рационе питания при атеросклерозе, гипертонической болезни, других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Показатели химического состава лимонов:

  • Витамин С - 40 мг
  • Каротин - 0,01, мг
  • Витамин В1 - 0,04 мг
  • Витамин В2 - 0,02 мг
  • Витамин РР - 0,10 мг
  • Калий - 163 мг
  • Магний - 12 мг
  • Клетчатка - 1,3 г
  • Калорийность - 33 ккал

Рецепты

Лимоны в сахаре

Ингредиенты:

  • Лимоны - 1 кг
  • Сахар - 1,5 кг

Вымытые лимоны нарезать круглыми ломтиками и уложить рядами в стеклянную банку, пересыпая каждый ряд сахаром. Оставить в теплом помещении на 2—3 дня для растворения сахара и образования сиропа, затем поставить в холодильник.

Лимоны подают к чаю, черному кофе, коньяку, к заливной и соленой рыбе. Лимонный сок добавляют в салаты, соусы. Жители Средиземноморья (особенно Греции, Испании) обязательно подают к горячему блюду с гарниром из овощей 1/4 часть лимона, для того чтобы полить лимонным соком рыбу или мясо.

Сливы

Сливы

Слива — одно из наиболее распространенных фруктовых деревьев в нашей стране, наряду с яблонями. Слива широко используется в лечебном питании при заболеваниях сердечно- сосудистой системы. Благодаря содержанию калия сливы оказывают диуретическое действие (выводят избыточную жидкость из организма) при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. Витамин С, пектиновые вещества, растительные волокна обеспечивают сливе лечебное влияние при атеросклерозе. Из витаминов следует отметить содержание в сливах каротина и витаминов группы В.

Слива оказывает легкое послабляющее действие при склонности к запорам. Дело в том, что пектиновые вещества и клетчатка (растительные волокна), содержащиеся в сливах, способствуют более активной перистальтике кишечника.

Благоприятное сочетание сахаров (глюкозы, фруктозы) с органическими кислотами (яблочной, лимонной) обеспечивают сливе отличные вкусовые достоинства. Различные сорта сливы отличаются как по вкусу, так и по химическому составу.

Считают, что в сливах имеются как растворимые растительные волокна, способствующие снижению количества холестерина в крови, так и нерастворимые, способствующие ускорению перистальтики кишечника и нормальному стулу. При склонности к запорам широко применяются сушеные сливы (чернослив).

Можно с уверенностью сказать, что слива заслуживает особого внимания диетологов.

Показатели химического состава слив:

  • Витамин С - 10 мг
  • Каротин - 0,10 мг
  • Витамин В1 - 0,06 мг
  • Витамин В2 - 0,04 мг
  • Витамин РР - 0,60 мг
  • Калий - 214 мг
  • Магний - 9 мг
  • Клетчатка - 0,5 г
  • Калорийность - 43 ккал

Рецепты

Компот из слив

Ингредиенты:

  • Сливы - 500 г
  • Сахар - 1/2 ст.
  • Лимонная кислота - 1/3 ч. л.

В посуду налить горячую воду, добавить сахарный песок. Положить разрезанные пополам сливы без косточек, добавить лимонную кислоту, довести до кипения, а затем охладить.

Суфле из слив

Ингредиенты:

  • Сливы - 300 г
  • Сахарный песок - 150 г
  • Яичные белки - 3 шт.
  • Сахарная пудра - 15 г
  • Молоко - 2 ст.

Сливы промыть в холодной воде и удалить из них косточки. Подготовленные плоды положить в кастрюлю, добавить немного воды, потушить их немного до готовности, а затем охладить и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая, проварить до загустения. Приготовленную смесь, не охлаждая, вбить во взбитые белки, интенсивно помешивая веничком.

Специальную форму смазать сливочным маслом, выложить подготовленную массу и выпекать в духовом шкафу при температуре 200—250°С.

Подавать с молоком, предварительно посыпав суфле сахарной пудрой.

Яблоки

Яблоки

Яблоки — источник витамина С, калия, растительных волокон, пектиновых веществ, органических кислот. Яблоки являются, пожалуй, самым главным фруктом в рационе питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, прежде всего по своей доступности и широкой распространенности.

Яблоки полезно включать в рацион при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы — атеросклерозе, гипертонической болезни. Малосладкие сорта яблок используют в рационах при сахарном диабете, ожирении.

Плоды многих сортов яблок отлично хранятся и долго сохраняют свои вкусовые качества. Яблоко — ароматное, вкусное, возбуждающее аппетит — незаменимо в лечебном питании. Имеются научные исследования, подтверждающие способность «яблочной» диеты снижать холестерин в крови больного атеросклерозом.

Разгрузочные яблочные дни широко применяют при лечении избыточного веса. Печеные яблоки оказываются полезными при различных заболеваниях желудка, а также при склонности к запорам.

Показатели химического состава яблок:

  • Витамин С - 10 мг
  • Каротин - 0,03 мг
  • Витамин В1 - 0,03 мг
  • Витамин В2 - 0,02 мг
  • Витамин РР - 0,30 мг
  • Калий - 278 мг
  • Магний - 9 мг
  • Клетчатка - 0,6 г
  • Калорийность - 45 ккал

Рецепты

Печеные яблоки

Ингредиенты:

  • Яблоки (антоновка или смесь из разных) - 1 кг
  • Сахарный песок - 1/2 ст.
  • Вода - 1/2 ст.

Яблоки вымыть, вынуть из них сердцевину, положить на противень, политый водой (немного), и поставить в духовку. Когда яблоки станут мягкими, вынуть, дать слегка остыть и переложить на сервировочное блюдо. Яблоки полить образовавшимся на противне сиропом и посыпать сверху сахарной пудрой.

Яблочное пюре

Ингредиенты:

  • Яблоки (лучше антоновка или смесь из разных) - 1 кг
  • Сахарный песок - 1/2 ст.
  • Вода - 1/2 ст.

Яблоки вымыть и высушить, очистить кожу и вынуть сердцевину, мелко нарезать. Выложить в медный таз, налить немного воды, посыпать сахарным песком. Тушить, постоянно помешивая, до тех пор, пока яблоки не превратятся в однородную массу. Горячее пюре выложить в подготовленную простерилизованную банку и закрыть плотно крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник.

Яблочное пюре можно добавлять в каши (овсяную, пшенную), можно подавать как десерт к чаю, смазывать коржи пирогов и т.д.

Яблоки со сметаной и орехами

Ингредиенты:

  • Яблоки - 300 г
  • Сметана (пониженной жирности) - 70 г
  • Грецкие орехи (очищенные) - 3 ст. л.
  • Сахарная пудра - 40 г

Промытые, очищенные от кожицы и косточек яблоки разрезать пополам и варить в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Сметану взбить, заправить сахарной пудрой с добавлением мелко нарезанных орехов (половины нормы). Охлажденные яблоки положить в вазочки, залить подготовленной сметаной и сверху посыпать оставшимися орехами.

Смотрите также
Здоровое сердце - залог долгой полноценной жизни без болезней и забот. Сегодня мы рассмотрим основные продукты, которые рекомендуют кардиологи для здоровья сердца.

Комментарии

В этом диетическом торте воздушный и нежный бисквит с орешками, дополненный простым в приготовлении творожным кремом.
Яркий и лёгкий десерт с потрясающим клубничным вкусом. Вас ждет воздушный корж, нежный ванильный крем и ароматная клубничная начинка.
Сегодня вы узнаете, как приготовить диетический торт с маковыми коржами, чизкейком и вишневым конфи.
Получается потрясающе вкусный, сытный, ароматный и румяный пирог с простой начинкой - зеленым луком и вареными яйцами.
Вкусный диетический рулет из куриного филе и болгарского перца, который отлично подойдет для праздничного стола.
Сегодня приготовим лёгкий салат, который отлично подойдет на вечер для худеющих. Простые продукты, минимум калорий и несложный способ приготовления.
Получается красивое, вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на праздничный стол.
Это простой в приготовлении торт с кремом из мягкого творога и морковными коржами, которые готовятся на сковороде.
Несмотря на то, что этот салат без мяса и на основе постного соуса, его вкус вас приятно удивит и порадует.
Удачный рецепт ленивого диетического плова. Вкус и аромат настоящего плова присутствует. Рис слегка вязкий и в то же время рассыпчатый. Зерна мягкие и нежные снаружи и плотные внутри.