Ингредиенты:
- Мука овсяная - 100 г
- Мука полбовая - 110 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Яйцо - 1шт.
- Кокосовое масло (растопленное) - 7 г
- Йогурт (натуральный) - 130 г
- Сахарозаменитель - 20 г
- Соль - 1 щепотка
- Клубника - 160 г
- Вишня - 140 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Вода (теплая) - 60 мл
Приготовление пирога:
- В миску отправляем овсяную и полбовую муку (можно заменить на любую другую цельнозерновую), добавляем разрыхлитель, сахарозаменитель по вкусу (я добавила 10 г), яйцо, натуральный йогурт и растопленное кокосовое масло. Перемешиваем и замешиваем тесто влажными руками. Тесто получается мягким, эластичным и не липнет к рукам.
- Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
- Раскатываем тесто в небольшой круглый пласт и выкладываем его в форму для выпекания, формируя невысокие бортики. Накрываем пищевой пленкой, отставляем в сторону и занимаемся начинкой.
- Нарезаем небольшими кусочками клубнику (у меня замороженная) и отправляем ее в сотейник. Сюда же отправляем вишню (ее измельчать не надо). Добавляем сахарозаменитель по вкусу (я добавила 10 г) и ставим на небольшой огонь.
- Теплую воду разводим с кукурузным крахмалом и заливаем ягоды. Перемешиваем и на маленьком огне доводим до загустения.
- Подготовленные ягоды равномерно распределяем на основу и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 176 ккал
- Белки - 6,6 г
- Жиры - 3,4 г
- Углеводы - 31 г
