Пирог с ягодами

Ингредиенты:

• Мука овсяная - 100 г
• Мука полбовая - 110 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Яйцо - 1шт.
• Кокосовое масло (растопленное) - 7 г
• Йогурт (натуральный) - 130 г
• Сахарозаменитель - 20 г
• Соль - 1 щепотка
• Клубника - 160 г
• Вишня - 140 г
• Кукурузный крахмал - 10 г
• Вода (теплая) - 60 мл

Приготовление пирога:

1. В миску отправляем овсяную и полбовую муку (можно заменить на любую другую цельнозерновую), добавляем разрыхлитель, сахарозаменитель по вкусу (я добавила 10 г), яйцо, натуральный йогурт и растопленное кокосовое масло. Перемешиваем и замешиваем тесто влажными руками. Тесто получается мягким, эластичным и не липнет к рукам.
2. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. Раскатываем тесто в небольшой круглый пласт и выкладываем его в форму для выпекания, формируя невысокие бортики. Накрываем пищевой пленкой, отставляем в сторону и занимаемся начинкой.
4. Нарезаем небольшими кусочками клубнику (у меня замороженная) и отправляем ее в сотейник. Сюда же отправляем вишню (ее измельчать не надо). Добавляем сахарозаменитель по вкусу (я добавила 10 г) и ставим на небольшой огонь.
5. Теплую воду разводим с кукурузным крахмалом и заливаем ягоды. Перемешиваем и на маленьком огне доводим до загустения.
6. Подготовленные ягоды равномерно распределяем на основу и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 176 ккал
• Белки - 6,6 г
• Жиры - 3,4 г
• Углеводы - 31 г