Шоколадный торт без муки и сахара

В рецепте я использовала диетический шоколад без сахара Bombbar, но можно использовать и любой другой, например Red или Победа.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца (С1) - 6 шт.
• Шоколад (без сахара) - 250 г

Для крема:

• Сливки 20% - 80 мл
• Шоколад (без сахара) - 100 г

Приготовление торта:

1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами. В тесто для более насыщенного вкуса лучше брать горький шоколад.
3. Взбить желтки и смешать их с шоколадом до однородности.
4. Отдельно миксером взбить белки до крепких пиков и соединить их в два приёма с шоколадной массой.
5. Выпекать бисквит в разогретой до 170 градусов духовке примерно 40 минут (форма - 15-17 см.). Остудить и разрезать на два коржа.
6. Для крема довести сливки до кипения и залить на минуту шоколад (у меня молочный). Перемешать до гладкой текстуры и собрать торт, промазывая щедро кремом.
7. Украсить торт по желанию и сразу подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 290 ккал
• Белки - 10,5 г
• Жиры - 19,4 г
• Углеводы - 17 г