ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Клубничный торт-суфле

Сегодня у нас рецепт нежного, воздушного и очень красивого торта с клубничным суфле и желейной прослойкой из клубники.

Просмотров:

2659
Клубничный торт-суфле
Мы Вконтакте

Ингредиенты для основы:

  • Банан - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Творог 5% - 100 г
  • Мука - 50 г
  • Эритрит - 1 ст. л.

Для клубничного суфле:

  • Клубника - 200 г
  • Желатин (Dr. Oetker) - 14 г
  • Эритрит - 50 г

Для клубничного желе:

  • Клубника - 100 г
  • Желфикс (Dr. Oetker) - 5 г
  • Эритрит - 50 г

Приготовление торта:

  1. Готовим основу. Для этого в миску отправляем банан, яйцо, творог и эритрит. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  2. В получившуюся массу добавляем муку (у меня из твердых сортов пшеницы) и перемешиваем лопаткой.
  3. Дно и края формы (диаметр 21 см) застилаем пергаментом и равномерно распределяем тесто по дну формы.
  4. Отправляем основу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем даем остыть при комнатной температуре.
  5. Готовим клубничное желе. Для этого клубнику отправляем с кастрюльку и пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
  6. В отдельной ёмкости смешиваем желфикс с эритритом.
  7. Кастрюльку с клубникой ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимального, и, постепенно, постоянно помешивая, всыпаем эритрит с желфиксом. Держим на огне еще 2-3 минуты до загустения клубничной массы. Не забываем постоянно помешивать массу венчиком.
  8. Тарелку застилаем пищевой пленкой, сверху устанавливаем разъёмное кольцо (диаметр 16 см) и выливаем в него клубничное желе. Остужаем желе при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 15-20 минут, после чего извлекаем из формы.
  9. Готовим клубничное суфле. Для этого отправляем клубнику в кастрюльку и перебиваем погружным блендером до состояния пюре. В процессе перебивания добавляем эритрит. Затем добавляем желатин и хорошо перемешиваем массу. Оставляем на 5-10 минут для набухания желатина.
  10. Ставим кастрюльку с клубничной массой на небольшой огонь, и, постоянно помешивая, нагреваем массу примерно до 60 градусов. Масса должна быть горячей, но не кипятите её.
  11. Теперь горячую клубничную массу сразу начинаем взбивать миксером на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем около 5 минут. В процессе взбивания масса посветлеет, станет воздушной и увеличится в объёме.
  12. Формируем торт. Для этого в разъемное кольцо кладем остывший корж, сверху выкладываем половину клубничного суфле, затем клубничное желе и сверху оставшуюся половину суфле.
  13. Украшаем торт свежими ягодами (у меня это клубника, ежевика и смородина) и отправляем в холодильник до полного застывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 97 ккал
  • Белки - 6 г
  • Жиры - 2 г
  • Углеводы - 11 г
Сегодня приготовим очень нежный, тающий во рту торт-суфле с приятным клубничным вкусом и ароматом.
Сегодня приготовим диетический торт с ярко-выраженным вкусом кокосового ореха и тающим во рту кокосовым суфле без сырых белков.

Комментарии

Сегодня мы расскажем о значении клетчатки для человека. Вы узнаете, какие бывают виды клетчатки, чем она полезна для организма человека и в каких продуктах больше всего пищевых волокон.
Свежий и простой в приготовлении салат с креветками, который прекрасно подходит для любого торжества.
Корзинки из овсянки и банана - это быстро, полезно и очень вкусно. Их можно подавать с разными начинками и использовать для приготовления завтрака, перекуса или десерта.
Получается вкусный, полезный и ароматный напиток, который подарит вам прекрасное праздничное настроение.
Здесь вы найдете много интересных рецептов клубничных десертов, которые адаптированы под правильное питание.
Сегодня вы узнаете, как приготовить вкуснейший диетический чизкейк. В нем нежный, вкусный сырный слой с мягкой и приятной текстурой, дополненный ароматным апельсиновым топпингом.
Предлагаем приготовить нежный, в меру влажный, ароматный морковный торт с творожным кремом. Готовится он очень просто, без использования духовки.
Очень нежный и мягкий торт с хорошо пропитанными медовыми коржами на кукурузной муке, дополненными творожным кремом с легкой кислинкой.
Салат со свеклой, яйцами и сельдью всегда получается вкусным, сочным, полезным и насыщенным.
Вкусная диетическая закуска - роллы с тунцом, на приготовление которой вам понадобится всего лишь 10 минут.