ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Клубничный торт-суфле

Сегодня у нас рецепт нежного, воздушного и очень красивого торта с клубничным суфле и желейной прослойкой из клубники.

Просмотров:

1688
Клубничный торт-суфле
Мы Вконтакте

Ингредиенты для основы:

  • Банан - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Творог 5% - 100 г
  • Мука - 50 г
  • Эритрит - 1 ст. л.

Для клубничного суфле:

  • Клубника - 200 г
  • Желатин (Dr. Oetker) - 14 г
  • Эритрит - 50 г

Для клубничного желе:

  • Клубника - 100 г
  • Желфикс (Dr. Oetker) - 5 г
  • Эритрит - 50 г

Приготовление торта:

  1. Готовим основу. Для этого в миску отправляем банан, яйцо, творог и эритрит. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  2. В получившуюся массу добавляем муку (у меня из твердых сортов пшеницы) и перемешиваем лопаткой.
  3. Дно и края формы (диаметр 21 см) застилаем пергаментом и равномерно распределяем тесто по дну формы.
  4. Отправляем основу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем даем остыть при комнатной температуре.
  5. Готовим клубничное желе. Для этого клубнику отправляем с кастрюльку и пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
  6. В отдельной ёмкости смешиваем желфикс с эритритом.
  7. Кастрюльку с клубникой ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимального, и, постепенно, постоянно помешивая, всыпаем эритрит с желфиксом. Держим на огне еще 2-3 минуты до загустения клубничной массы. Не забываем постоянно помешивать массу венчиком.
  8. Тарелку застилаем пищевой пленкой, сверху устанавливаем разъёмное кольцо (диаметр 16 см) и выливаем в него клубничное желе. Остужаем желе при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 15-20 минут, после чего извлекаем из формы.
  9. Готовим клубничное суфле. Для этого отправляем клубнику в кастрюльку и перебиваем погружным блендером до состояния пюре. В процессе перебивания добавляем эритрит. Затем добавляем желатин и хорошо перемешиваем массу. Оставляем на 5-10 минут для набухания желатина.
  10. Ставим кастрюльку с клубничной массой на небольшой огонь, и, постоянно помешивая, нагреваем массу примерно до 60 градусов. Масса должна быть горячей, но не кипятите её.
  11. Теперь горячую клубничную массу сразу начинаем взбивать миксером на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем около 5 минут. В процессе взбивания масса посветлеет, станет воздушной и увеличится в объёме.
  12. Формируем торт. Для этого в разъемное кольцо кладем остывший корж, сверху выкладываем половину клубничного суфле, затем клубничное желе и сверху оставшуюся половину суфле.
  13. Украшаем торт свежими ягодами (у меня это клубника, ежевика и смородина) и отправляем в холодильник до полного застывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 97 ккал
  • Белки - 6 г
  • Жиры - 2 г
  • Углеводы - 11 г
Сегодня приготовим очень нежный, тающий во рту торт-суфле с приятным клубничным вкусом и ароматом.
Сегодня приготовим диетический торт с ярко-выраженным вкусом кокосового ореха и тающим во рту кокосовым суфле без сырых белков.

Комментарии

Датские блинчики отличаются от обычных тем, что готовятся в духовке и обязательно подаются с большим количеством топпингов. В нашем случае это будет диетический лимонный курд.
Сегодня мы расскажем, почему диеты для похудения опасны для здоровья человека и что нужно знать перед тем, как садиться на диету.
Этот боул состоит из полезных продуктов, он богат витаминами и полезными жирами из авокадо. Блюдо хорошо насыщает и подходит для худеющих.
Здесь собраны самые вкусные рецепты диетических блюд из баклажанов, которые прекрасно подходят для худеющих.
Узнай, чем полезны для твоего здоровья крупы, которые чаще всего готовят в нашей стране (овес, гречка, манка, рис, перловка и пшенка).
Сочная куриная грудка с яблоками, запеченная в духовке. Это красивое диетическое блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.
Что такое полезные жиры и в каких продуктах они содержаться? Давайте разбираться.
Можно ли есть сколько хочешь и при этом худеть? Да, если понять основной принцип волюметрической (объемной) диеты.
Очень нежный, вкусный, низкокалорийный клубничный десерт, который готовится буквально за 5 минут из самых доступных продуктов.
Сегодня вы узнаете как приготовить полезный завтрак, а именно - овсяные котлеты с грибами. Это очень сочное блюдо, которое поможет вам взглянуть на овсянку по-новому.