ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Банановый торт с вареной сгущенкой

Торт с влажным банановым бисквитом и кремом из диетической варёной сгущенки. У этого торта как всегда прекрасный состав и отличное соотношение КБЖУ.

Просмотров:

491
Банановый торт с вареной сгущенкой
Мы Вконтакте

Этот торт не содержит глютен.

  • Диаметр торта - 16 см
  • Вес - 970 г

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 3 шт.
  • Яичные белки - 2 шт.
  • Банан (очищенный) - 100 г
  • Молоко 2,5% - 70 мл
  • Рисовая мука - 60 г
  • Мука зеленой гречки - 50 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)

Для крема:

  • Молоко 2,5% - 300 мл
  • Сухое обезжиренное молоко - 100 г
  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Творожный сыр - 220 г
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)

Для украшения:

  • Арахис (обжаренный) - 15 г

Приготовление торта:

  1. Для начала приготовим вареную сгущенку. Для этого сухое обезжиренное молоко отправляем на сковороду и обжариваем, постоянно помешивая, на медленном огне, до золотистого цвета. После чего измельчаем погружным блендером чтобы избавиться от комочков.
  2. В получившуюся массу добавляем подсластитель, кукурузный крахмал, молоко и яичные желтки. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  3. Переливаем массу в сотейник, ставим на огонь, и, при постоянном помешивании, доводим массу до загустения.
  4. Получившуюся массу накрываем пищевой пленкой вконтакт, даем остыть, а затем убираем в холодильник.
  5. Приготовим банановый бисквит. Для этого яйца разделяем на белки и желтки.
  6. К желткам добавляем банан, подсластитель и молоко. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  7. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем венчиком.
  8. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
  9. В несколько этапов вводим белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Мешать нужно не долго, чтобы тесто оставалось воздушным.
  10. Выпекать бисквит я буду в кулинарном кольце диаметром 16 сантиметров. Дно нужно затянуть фольгой и смазать маслом. Бока смазывать не нужно.
  11. Переливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
  12. Готовый бисквит перевернуть вверх дном и дать остыть на решетке.
  13. Остывшую вареную сгущенку выложить в глубокую миску, добавить творожный сыр и взбить миксером на низких оборотах, чтобы крем получился однородный.
  14. Остывший бисквит разрезать на три коржа. При необходимости срезать дно и верхушку.
  15. Собрать торт. Для этого выложить первый корж и смазать его кремом (150 г). Накрыть вторым коржом и смазать его кремом (150 г). Накрыть третьим коржом и смазать его небольшим количеством крема (50 г).
  16. Обернуть торт ацетатной лентой и затянуть раздвижным кольцом. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и убрать в холодильник на ночь.
  17. Снять кольцо и ацетатную ленту. Выровнять торт кремом (110 г). Оставшийся крем (140 г) отсадить с помощью кондитерского мешка сверху.
  18. Посыпать торт рубленым арахисом и убрать на один час в холодильник.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 203 ккал
  • Белки - 10,7 г
  • Жиры - 8,9 г
  • Углеводы - 19,5 г

Комментарии

Простое диетическое блюдо из кабачков и куриного филе. Отличный вариант на ужин, особенно для тех, кто соблюдает правильное питание и следит за своей фигурой.
Давайте приготовим очень вкусные фруктовые драники из моркови и яблока на сковороде.
Сегодня приготовим полезный вариант творожной пасхи с кокосовой стружкой, орехами и сухофруктами, которая готовится без яиц и выпечки.
Сегодня вы узнаете, как приготовить максимально полезный и низкокалорийный чизкейк без выпечки, без муки и без сахара.
Такой чизбургер в разы полезнее и вкуснее, чем классический из макдональдса. А еще в нем содержится вдвое меньше калорий.
Сегодня мы поговорим об очищении печени от токсинов (детоксикации). Вы узнаете, как не нужно чистить организм, как это делать правильно и какие продукты могут помочь в этом деле.
А как вам сочетание клубники с йогуртом? Нам кажется это беспроигрышный вариант. Давайте вместе приготовим этот бесподобный диетический десерт.
У нас здесь три новых рецепта хорошо сбалансированных завтраков для сытного и вкусного начала дня.
В этом диетическом пироге прекрасное сочетание ингредиентов - творог, изюм, орехи и мак. Пирог получается ярким, с насыщенным вкусом и очень красивым внешним видом.
Простой в приготовлении салат из обжаренных кабачков с оригинальной ореховой заправкой.