Кролик в сметанном соусе в духовке

Крольчатина считается диетическим мясом и почему-то многие считают, что оно сухое, безвкусное, жесткое. На самом деле это заблуждение. Кролик может быть очень нежным, сочным и мягким, особенно если его приготовить в сметане.

Ингредиенты:

• Кролик - 600 г
• Сметана 15% - 40 г
• Мёд - 1 ч. л.
• Французская горчица - 1 ст. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Итальянские травы - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Мясо кролика отправляем в глубокую миску. Добавляем итальянские травы, горчицу, соль, мёд и сметану.
2. Хорошо натираем мясо приправами и отправляем мариноваться в холодильник на 30-60 минут.
3. Перекладываем кролика вместе с соусом в форму для запекания, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем крышку убираем и запекаем кролика еще 10-15 минут.
4. Готового кролика поливаем соусом и подаем с овощами или любым гарниром.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 159 ккал
• Белки - 20 г
• Жиры - 8 г
• Углеводы - 2 г